Pempek panggang palembang Pempek Palembang adalah salah satu kuliner populer di Indonesia. Pempek Panggang memiliki bagian tekstur luar yang sedikit lebih alot namun bagian tengah yang sangat lunak. Pempek panggang in Palembang can be bought everywhere, because a lot of Palembang people sell it.

Bahan Membuat Pempek panggang palembang

500 gram ikan tenggiri/kakap giling(boleh pake ikan apa aja).
500 gram sagu(tapioka).
1 sdm gula pasir.
3 sdm garam halus.
10 buah cabe rawit.
4 sdm udang ragu(ebi/udang kering halus).
3 bks kecap manis ABC(harga 500an).

Langkah Memasak Pempek panggang palembang

Siapkan wadah.Masukkan ikan giling,tambahkan air es stengah gelas,gula,&garam.Aduk2 hingga merata..
Tambahkan sagu(tapioka),tuang sedikit2 sambil di aduk2 dgn tangan sampai habis,di uleni hingga ikan nya menyatu dgn sagu.
Kemudian ambil adonan sebesar bola pimpong(bola tenis meja).Di bentuk menjadi bola.Lakukan seterusnya sampai adonan habis..
Panaskan alat pemanggang(jika tidak alat pemanggang bisa pakai teflon tapi dengan api kecil)..
Jika alat pemanggang sdh panas,panggang lah selama kurang lebih 15-20menit.(hingga adonan nya matang).sambil di bolak balik,supaya matangnya merata(tidak mentah di dalam).
Utk isian nya:siapkan wadah,masukkan udang ragu(ebi halus),kecap manis& cabe rawit yg sdh di haluskan.Aduk2 hingga merata..
Jika pempek nya sdh matang,angkat.Pastikan pempek matang nya merata..
Belah(iris dibagian tengahnya),beri isian nya..
Pempek panggang siap di santap.

Sudah lama tak makan pempek panggang Palembang atau pempek bakar paling enak ini. Di Palembang sendiri seringnya disebut pempek panggang dibanding disebut pempek tunu, mungkin lebih gampang untuk diingat. Pempek panggang ini paling enak disajikan sore hari dan saat turun. Lihat juga resep Pempek ikan tengiri asli palembang enak lainnya! Pempek Palembang memang makanan khas yang tidak bisa dipisahkan dari kota itu.

Get Latest Recipe : HOME