Gulai Tunjang / Kaki Sapi Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Resep Gulai Kikil Sapi Yang Lumer Di Mulut Resep Tunjang Khas Padang.

Bahan Membuat Gulai Tunjang / Kaki Sapi

1/2 kaki sapi potong 6.
1 butir kelapa parut.
Secukupnya air.
1 sdt garam.
1 blok kaldu maigi rasa sapi.
Bumbu dihaluskan:.
8 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
10 buah cabe merah kriting.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
1 sdm ketumbar.
1 butir kemiri.
1/2 butir buah pala.
3 buah cengkeh.
1 buah bunga lawang.
3 buah pekak.
Bumbu daun2:.
1 lembar daun kunyit.
1 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
2 btg serai.

Langkah Memasak Gulai Tunjang / Kaki Sapi

Cuci bersih tunjang/kaki sapi yg sdh dipotong2..
Presto kurleb 1 jam, tambahkan 4 lembar daun salam n air kelapa, biar cpat empuk n amisnya ga berasa, saya presto 1.30 jam sampai empuk krna ank2 n suami suka tekstur yg empuk. Setelah empuk tiriskan..
Blender halus semua bumbu..
Peras santan dgn 3x peras. Masukan santan n bumbu tambahkan daun2 kewajan, msak dgn api kecil sampai kuah mendidih n masukan tunjang..
Setelah kuah berminyak tambahkan garam n kaldu blok, tes rasa..
Angkat n sajikan..
Baru kali ini liat ank2 suka makan pedas, minta gulai tunjang, mgkin krna teksturnya empuk jd mereka pd suka...😊.
.

Resep Sop Kikil Kaki Sapi Lezat Praktis. Resep Gulai Tunjang I Gulai Kikil Khas Minang I Resep Masak Dan Mukbang. Tunjang atau bagian dari kaki sapi ini terdiri dari tulang, kulit lunak, dan otot sehingga teksurnya cukup alot. Namun begitu, bagian kaki sapi ini sangat digemari para pencinta masakan khas Padang. Biasanya, tunjang atau lebih dikenal dengan kikil sapi ini, diolah menjadi gulai.

Get Latest Recipe : HOME