Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.
Bahan Membuat Gulai Tunjang
- 500 gram Kaki Sapi.
- 1 buah santan kara.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 kemiri disangrai.
- 4 cabe merah besar.
- 1 sdt Ketumbar.
- 1/2 sdt lada halus.
- 1 ruas jahe bakar.
- 1 ruas kunyit bakar.
- 1 ruas lengkuas.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- Bumbu tambahan :.
- daun salam.
- daun jeruk.
- 1 batang serai.
Langkah Memasak Gulai Tunjang
- Rebus kaki sapi sampai stgh empuk (sy di presto supaya lebih cepat).
- Buang air rebusan, kemudian ganti dengan air baru ditambah daun jeruk.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, beserta daun salam dan batang sereh geprek hingga harum.
- Masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan air baru...
- Masukkan santan...
- Cek rasa sambil menunggu kaki sapi benar2 empuk.
- Siap dihidangkan.
Lauk ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Selain tunjang, biasanya ada juga gulai otak dan kepala ikan di warung masakan Padang. Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Gulai Tunjang Kemaren waktu beli Daging di tukang Daging langganan di Pasar dia nawarin Kaki Sapi yang bagus kualitasnya. Katanya dari Sapi muda, dagingnya kulitnya tebal dan bersih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pepes Jamur Tiram Tahu Kuning Yang Gurih
Rahasia Membuat Gatot Dan Tiwul Instan Yang Gurih
Resep Tela Tela Home Made Yang Renyah
Rahasia Membuat Bolen Mini Yang Renyah
Resep Molen Mini Yang Renyah
Rahasia Memasak Molen Pisang Mini Renyah Dan Gurih Yang Lezat
Rahasia Membuat Tahu Baso Daging Sapi Dan Ayam Yang Nikmat
Resep Chicken Steak W Bbq Sauce Yang Renyah
Resep Molen Mini Aneka Rasa Renyah Banget Yang Renyah
Resep Pisang Molen Gulung Yang Lezat
Cara Membuat Molen Aneka Isi Kulit Tanpa Gilingan Yang Renyah
Resep Ayam Saos Bbq Ala Richese Factory Yang Enak
Rahasia Membuat Pisang Molen Mini Simpel And Amp Yummy Yang Lezat
Rahasia Membuat Scramble Egg With Mashed Potatoe And Barbeque Sauce Yang Enak
Cara Membuat Molen Pisang Mini Yang Renyah
Rahasia Memasak Jenang Pati Tela Ubi Yang Enak
Cara Membuat Molen Pisang Mini Yang Enak
Resep Molen Mini Yang Lezat
Resep Pepes Tahu Dan Jamur Yang Lezat
Resep Pisang Molen Mini Yang Gurih
Resep Tela Tela Singkong Yang Enak
Cara Membuat Fried Chicken With Bbq Sauce Yang Nikmat
Resep Perkedel Pepes Tahu Yang Nikmat
Resep Sambel Ati Ubi Tela Yang Enak
Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng And Amp Tongkol Yang Enak