Pepes ikan bandeng & tongkol RESEP PEPES IKAN BANDENG - ALA RUMAHAN Ikan Bandeng merupakan salah satu ikan yang sangat familiar dimasyarakat. Dipasar ikan ini dipastikan selalu ada kalau tidak kehabisan. Ikan bandeng yang mempunyai daging yang lembut ini jelas jelas amat cocok bila di pepes. terlebih jika ditambah dengan daun jeruk serta daun kemangi, bikin masakan ini mempunyai aroma tradisional yang otentik khas masakan nusantara.

Bahan Membuat Pepes ikan bandeng & tongkol

Bahan.
1 bandeng presto.
4 pindang salem/tongkol ukuran sedang.
3 genggam daun kemangi.
2 tomat yg hijau/ kuning.
Bumbu halus.
12 bawang merah.
7 bawang putih.
1 sdt tumbar.
3 kemiri.
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
10 cabai rawit (opsional).
2 sdt garam.
1/2 sachet royc* rasa ayam.

Langkah Memasak Pepes ikan bandeng & tongkol

Bandeng presto dan pindang tongkolnya saya cuci karna blinya dipasar suka di hinggapi lalat😄 kemudian saya buang isi perutnya, skaligus kepalanya😃,.
Haluskan semua bumbu, kecuali tomat, tomat di cincang halus saja, kemudian tambahkan royc* aduk rata bersama bumbu halus dan tomat.
Sispkan daun taruh sedikit kemangi kemudian taruh ikan diatasnya, lumuri bumbu, kemudian balik ikan lumuri bumbu di sisi yg satunya, kemudian beri sedikit kemangi lagi (kemangi, ikan berbumbu, kemangi) kemudian semat dg tusuk gigi.
Kukus selama 30 menit, meskipun bandeng dan pindang sudah matang alias bukan ikan segar, ngukusnya tetep 30 menit ya🤗, supaya bau dan rasa getir dari kunyit hilang.
Pepes siap di hidangkan🤗.

Namun tidak hanya ikan segar saja, bandeng presto juga dapat dijadikan sajian pepes yang tidak kalah nikmat. Selai itu, pepes ikan bandeng ini memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh kita karena ikan bandeng ini mengandung vitamin, protein, fosfor, kalsium dan lemak. Pepes ikan bandeng dapat dipadukan dengan daun kemangi yang memiliki fungsi untuk menghilangkan bau mulut. Sipakna panci dan didihkan air di dalamnya. Setelah matang angkat dan sisihkan; Siapkan alat panggang.

Get Latest Recipe : HOME