Pempek Palembang no ikan Ayo para penggemar pempek palembang, mari pesan pempek asli langsung lho dikirim dari Palembang. Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek adalah pusatnya adalah Palembang.

Bahan Membuat Pempek Palembang no ikan

250 gram Tepung tapioka.
250 gram Tepung terigu.
8 siung bawang putih.
200-300 ml air panas.
1 sdm garam halus.
1/2 sdm kaldu bubuk.
1 sdm saos raja rasa.
1 sdm minyak wijen.
Air secukupnya untuk merebus.
2 butir telur untuk isian.

Langkah Memasak Pempek Palembang no ikan

Haluskan bawang putih.
Campur tepung terigu dan tepung tapioka garam kaldu bubuk.
Tuang air panas kedalam tepung aduk merata menggunakan centong soalny adonany masih panas ya bunda. Jangan lupa masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
Uleni hingga Kalis dan ambil adonan bentuk bulat lalu cekungkan. Isi cekungan td dg telur yg sudah dikocok beri garam sedikit. Rekatkan diatasnya agar telur tidak tumpah..
Lakukan hingga adonan habis..
Siapkan rebusan air hingga mendidih lalu kecilkan api..
Masukkan pempek kedalam air panas tunggu hingga mengambang tunggu 10 menit lalu angkat..
Sajikan dg bumbu pempek serta mentimun agar lebih enak..
Selamat mencoba.

Produk andalannya adalah pempek ikan kakap. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Tanya sesepuh orang Palembang kalau gak percaya ;-). Ikan Belida ini terkenal dengan dagingnya yang lembut, kenyal tetapi tidak amis. Dari rekan kerja yang berasal dari Thailand, saya jadi tahu kalau.

Get Latest Recipe : HOME