Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Bahan Membuat Mangut Lele
- 4 ekor lele size sedang.
- 1 buah jeruk nipis.
- 2 batang sereh.
- 3 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- 3 cm lengkuas.
- 1 buah tomat, potong 6.
- 1 cabe merah besar, potong serong.
- 5 cabe hijau, potong serong.
- 1 mangkok daun kemangi.
- 300 ml santan (65 ml santan kental instan + air).
- Secukupnya minyak.
- Secukupnya gula merah.
- Kaldu bubuk (opsi).
- Garam.
- Gula.
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 cm jahe.
- Seruas kunyit.
- 2 ruas jempol kencur.
- 10 cabe rawit merah (sesuaikan pedas masing²).
- 8 cabe merah kriting.
- Ketumbar bubuk.
Langkah Memasak Mangut Lele
- Bersihkan lele, kemudian beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Lalu lumuri sedikit garam, goreng hingga kering. Sisihkan..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum tanak..
- Masukan santan, aduk rata..
- Masukan tomat, cabe merah, cabe ijo. Aduk, kemudian masukan ikan lele..
- Bumbui gula merah, kaldu bubuk, garam & gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap..
- Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata. Matikan api. Angkat & sajikan..
Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Rendang Daging Wajib Dicoba
Cara Memasak Sop Bakso Tahu Ala Ummi Adibah Enak Dan Mudah
Resep Sambal Bawang Irit Anti Gagal
Resep Bakwan Tahu Full Sayur Rumahan
Resep Kue Cubit Rainbow Praktis
Cara Membuat Sayur Tahu And Amp Kacang Panjang Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Roti Parsley Garing Teflon Ala Korea Garlic Bread Kekinian Anti Gagal
Resep Laksa Bogor Simpel
Resep Kimchi Pancake Enak Terbaru
Cara Membuat Laksa Ayam Irit Untuk Jualan
Cara Membuat Seblak Ceker Simple Ekonomis
Resep Korean Cream Cheese Garlic Bread Anti Gagal
Cara Memasak 24 Seblak Kuah Jeletot Ala Ala Ekonomis
Cara Membuat Laksa Betawi Enak Terbaru
Resep Seblak Kuah Pedas Enak Dan Mudah
Resep Zuppa Zuppa Soup Farah Quinn
Resep Gulai Ayam Praktis
Resep Sambal Ayam Geprek Murah
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Tetap Enak Irit Anti Gagal
Cara Memasak Laksa Bogor Enak
Cara Membuat Cemilan Manis Sederhana Dan Enak
Resep Tahu Bakso And Amp Crabstik Pedas Rumahan
Resep Bolu Kukus Chocolatos Simpel Farah Quinn
Cara Membuat Tahu Gejrot Rasa Mantap Kekinian
Cara Memasak Cilok Ayam Kuah Daun Bawang Ekonomis