Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan.

Bahan Membuat Kuah sate padang

You need 10 sdm of tepung beras.
You need 500 ml of Air untuk aduk tepung.
It's 1500 ml of Air untuk dididihkan.
It's of Kaldu ayam/daging.
Prepare of Bumbu dasar giling: bawang merah, bawang putih dan jahe giling.
Prepare 1 atau 2 sdm of Cabe merah giling.
You need 1 sdt of Kunyit giling atau bubuk.
You need of Rempah sup: cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga.
Prepare secukupnya of Merica.
It's secukupnya of Garam.
It's 1/2 sdm of Gula.
You need 1 atau 1/2 sdm of Ketumbar.
It's 1/4 sdm of Jintan.
Prepare of Penyedap rasa.

Langkah Memasak Kuah sate padang

Aduk tepung beras dengan 500 ml air, sisihkan.
Didihkan air 1500 ml.
Masukkan semua bahan yg tersisa.
Didihkan. Jika sudah mendidih, masukkan air tepung beras, aduk cepat.
Jika terlalu kental dan bergerindil, tambahkan air, aduk beberapa menit.
Siap disajikan dengan lontong dan sate.
Tambahkan bawang goreng dan kerupuk.

Keluarkan bahan tersebut, ambil sedikit air rebusan, masukkan bahan kisar dan masak hingga pekat untuk hasilkan kuah sate padang. Sate Padang Panjang memiliki kuah yang berwarna kuning, sedangkan Sate Sate Padang kalau kita beli diluar hanya dibakar pada saat dipesan dengan menggunakan arang dari tempurung kelapa. Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi, lidah, atau jerohan seperti jantung, usus, dan tetelan dengan memakai bumbu kuah kacang kental seperti. RESEP BIKIN SATE PADANG ASLI PALING ENAK.

Get Latest Recipe : HOME