Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak biji salak

Adonan Biji Salak :.
650 gr ubi (boleh ubi oren,ubi ungu, ubi apa aja terserah ya).
200 gr tepung sagu.
Kuah Kolek :.
200 gr gula merah (sesuai selera).
1 liter air.
3 sdm tepung maizena, larutkan dg 3sdm air matang.
Kuah santan :.
50 ml santan kental (saya pakai kara).
100 ml air matang.
2 lembar daun pandan, simpul.
Sejumput garam.

Langkah Memasak Kolak biji salak

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ubi, lalu kukus ubi hingga matang. Kupas ubi, lalu haluskan ubi. (Halusinnya bisa pakai ulekan yaa). Campur sagu dan ubi yang sudah dihaluskan. Aduk rata..
Bentuk adonan ubi bulat-bulat atau lonjong atau sesuai selera ya hehe. Lakukan sampai adonan habis. Setelah itu rebus ubi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Air rebusannya dibuang yaa...
Setelah biji salak matang. Selanjutnya kita buat kuah kolek gula merah dan santannya, panaskan 1liter air, masukan gula merah. Masak hingga gula larut. Setelah itu, masukan biji salak yang tadi sudah matang ke dalam kuah kolek gula merah. Aduk-aduk, sambil perlahan masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk rata, masak hingga mendidih. Lalu sisihkan. Sajikan bersama dengan kuah santan..
KUAH SANTAN : campurkan santan, air, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Harus diaduk terus yaa biar santan tidak pecah..setelah mendidih, lalu sajikan bersama dengan kolek biji salak..
Sajikan kolek biji salak bersama dengan kuah santannya. Sajikan dingin atau hangat sama nikmatnya 😍 untuk penyimpanan lebih baik kolek dan kuah santan disimpan terpisah yaa, apalagi kalau mau buat jualan nih.. biar tahaaan lama tanpa kulkas harus di pisah yaa.. selamat mencobaa ya...

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME