Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak

500 gr Ubi kuning/ungu.
200 gr Sagu.
1/2 sdt Garam.
Bahan Kuah Santan.
Santan 1 liter (2 bks kecil kara ditambah air sampai 1 liter).
2 keping Gula merah.
3 lembar Daun pandan.
Sejumput garam.
secukupnya Gula.
Bahan Biang.
Sagu 1 sdm muncung.
1/2 gelas Air.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak

Rebus ubi sampai matang lalu hancurkan.
Masak bahan biang dengan api kecil aduk rata sampai kental dan bening.
Campur adonan biang (hangat kuku) dengan ubi, sagu dan garam sampai bisa dipulung.
Rebus adonan yg sudah dipulung ke dalam air mendidih. Angkat apabila sudah mengambang dan tiriskan..
Campurkan bahan kuah santan ke dalam panci dan masak dengan api sedang. Beri garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan..
Campurkan biji kolak yg sudah ditiriskan ke dalam kuah santan. Kolak siap dinikmati baik panas atau pun dingin sesuai selera..

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME