Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak biji salak

4 buah ubi (ungu dan kuning).
10 sdm tapioka.
6 sdm gula pasir.
Kuah kolak.
Secukupnya air.
Secukupnya gula merah.
Secukupnya gula.
2 sdm tepung maizena(larutkan).
2 lembar Daun pandan.
1 kotak santan.

Langkah Memasak Kolak biji salak

Rebus ubi sampai lembut, lalu angkat tiriskan.
Campur ubi dan gula, dihancurkan dan diuleni, kemudian tambahkan tapioka, lanjut uleni sampai halus dan rata. Bagi 2 adonan untuk ubi ungu dan kuning.
Buat masing2 adonan menjadi bulat, lakukan hingga adonan habis.
Panaskan air dan masukkan gula merah dan gula pasir secukupnya, masak sampai mendidih. Masukkan 1 lembar daun pandan dan tepung maizena. Aduk.
Masukan adonan biji salaknya dan tunggu sampai biji salaknya matang (melayang ke permukaan) matikan api..
Tambahan santan : panaskan satu kotak santan tambah secukupnya air dan 1 lembar daun pandan..

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME