Kothokan iwak pe (mangut ikan pari) Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.

Bahan Membuat Kothokan iwak pe (mangut ikan pari)

1 plastik ikan pari asap.
Tahu (saya tidak punya).
1 buah santan kara @65 ml.
Bumbu halus :.
3 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
3 cm kunyit.
5 buah cabe merah besar (buang bijinya).
2 butir kemiri.
10 buah cabe rawit (sesuai selera).
1 sdt ketumbar.
Bumbu cemplung :.
2 lembar daun salam.
5 cm lengkuas digeprek.
Segenggam kecambah ale.
Secukupnya garam dan gula.
1 sdt sasa.

Langkah Memasak Kothokan iwak pe (mangut ikan pari)

Goreng ikan pari asap. Kemudian tiriskan. Blender bumbu halus..
Tumis bumbu halus sampai matang. Siapkan 1 panci air. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ikan pari. Kemudian masukkan santan. Lalu masukkan daun salam, lengkuas geprek, kecambah ale. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap..
Kothokan iwak pe siap disajikan. Semoga bermanfaat :).

Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di […] Mangut Ikan Pe (Pari) Asap.

Get Latest Recipe : HOME