(Salin dari) SakSang Ayam Kampung Ayam Kampung Asli kini tidak lagi menjadi ayam yang memiliki masa panen lama. Ternak ayam kampung adalah usaha rakyat. Oleh karena itu perlu adanya panduan yang sangat lengkap supaya ternak ayam kita bisa maju.

Bahan Membuat (Salin dari) SakSang Ayam Kampung

1 ekor Ayam Kampung, bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
2 sdt andaliman.
1/2 sdt lada bubuk.
5 buah Kemiri sangrai.
6 butir Bawang Merah.
4 Siung Bawang Putih.
7 cm Kunyit.
3 cm Jahe.
10 cm Lengkuas, diiris sepanjang 0,5 cm.
3 batang Serai, ambil bagian tengah dan sisanya di geprek.
6 lembar Daun Salam.
4 lembar Daun Jeruk.
1 sdm air Jeruk Nipis.
secukupnya Garam.
1500 ml air.
3 sdm Minyak Goreng.
10 cabe rawit ijo.

Langkah Memasak (Salin dari) SakSang Ayam Kampung

Haluskan Andaliman, Kemiri, Cabe Rawit, Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Kunyit dan bagian tengah Serai..
Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang di haluskan kemudian tambahkan Ketumbar bubuk, Serai, daun Jeruk, daun salam dan Lengkuas..
Biarkan bumbu sampai harum dan matang..
Kemudian masukkan Ayam Kampung tumis bersama bumbu biarkan beberapa saat..
Tambahkan air biarkan Ayam sampai matang dan airnya menyusut..
Setelah itu tambahkan Garam dan Lada bubuk..
Sebelum diangkat tambahkan air Jeruk Nipis. Ayam siap dihidangkan..

Bisa dibuat lauk penyet, ayam kampung bakar, bisa juga digoreng. Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam Kampung Super atau Ayam Joper merupakan jenis unggas dari hasil persilangan genetik Ayam Kampung dengan ayam lain yang memiliki genetik yang lebih dibandingkan dengan ayam pada umumnya. Saksang or sa-sang is a savory, spicy Indonesian dish from the Batak people.

Get Latest Recipe : HOME