Pepes Tahu Jamur Menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat. Lihat juga resep Pepes Tahu Teri Jamur enak lainnya! Cara Membuat Resep Pepes Tahu Enak.

Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur

6 buah tahu ukuran besar (boleh kuning atau putih).
2 butir telur ayam.
100 gr jamur tiram.
50 gr kelapa parut.
1 buah tomat, buang biji nya, potong kecil.
2 buah daun bawang, rajang kasar.
2 buah serai, rajang kasar.
12 buah daun salam.
1 ikat kemangi, petik.
1 sdt gula pasir.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt penyedap rasa (jika suka).
sesuai selera Cabe rawit merah.
Bumbu halus :.
2 buah cabai merah besar.
6 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 butir kemiri.
1/2 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur

Hancurkan tahu, lalu sisihkan.
Cuci bersih jamur tiram, lalu suir suir dan sisihkan.
Haluskan bumbu pakai blender, boleh diuleg juga.
Siapkan bahan2 yang akan jadi isian pepes tahu.
Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan gula pasir, merica, garam, penyedap rasa, test rasa, lalu terus aduk sampai matang. Lalu dinginkan sebentar.
Sambil menunggu bumbu agak dingin, campurkan telur dengan tahu dan kelapa parut.
Lalu tambahkan bumbu yang sudah dingin, aduk rata.
Siapkan daun pisang, yg sudah dibersihkan, potong sesuai selera. Taruh secara berurutan dari bawah, daun salam, jamur tiram, adonan tahu sedikit, cabai rawit cincang, tambah kembali adonan tahu supaya cabe rawit tertutup, lalu daun bawang, serai, dan kemangi.
Lalu bungkus dan rekatkan dengan staples atau tusuk gigi. Lakukan terus sampai adonan habis.
Didihkan air di kukusan, lalu masukkan pepes tahu, masak sekitar 20-30 menit..

Haluskan tahu, kemudian campur dalam mangkuk: tahu, telur, teri dan bumbu halus, lalu aduk rata. Pepes tahu jamur merupakan sumber protein nabati yang juga baik dalam membangun otot. Selain murah, mengolah makanan ini memang relatif mudah. Bukan hanya lezat dan sehat, membuat Pepes Tahu Jamur ternyata mudah. Agar lebih istemewa, ditambahkan ikan teri segar dan jamur di dalamnya.

Get Latest Recipe : HOME