Gudeg jogya tanpa daun jati Membuat gudeg jogja tanpa daun jati. Resep Gudeg Nangka Merah Tanpa Daun Jati. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan.

Bahan Membuat Gudeg jogya tanpa daun jati

1/2 kg nangka muda.
7 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk.
4 serai (1 serai potong 2, lalu geprek dan buat simpul).
1 ruas laos / lengkuas (geprek).
3 buah gula merah (iris tipis2).
Secukupnya garam.
Secukupnya penyedap rasa (saya pakai rasa ayam).
750 ml santan (kekentalan sedang).
4 lembar daun jati (jika ada).
Bumbu yang dihaluskan.
8 buah bawang merah.
7 buah bawang putih.
1/2 sdm bubuk ketumbar.
5 buah kemiri.
Pelengkap.
6 buah telur ayam (rebus).
Tahu putih.

Langkah Memasak Gudeg jogya tanpa daun jati

Potong nangka, cuci bersih, lalu rebus selama 10 menit dalam panci presto dengan api kecil. untuk menghilangkan getah.
Haluskan bumbu, lalu tumis dengan api kecil hingga harum.
Susun didalam panci presto alasi daun jati (jika ada), nangka, telur, tahu, gula merah,bumbu yg ditumis, garam, daun salam, serai, lengkuas dll, santan. Sampai menutupi nangka, lalu alasi lg diatasnya dengan daun jati (jika ada). Dipresto selama 20 menit dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna.
Setelah 20 menit angkat, jika ada airnya bisa dipresto lagi agar menjadi setengah kering.
Gudeg jogya tanpa daun jati siap disantap.

Pilih daun jati yang masih muda supaya menimbulkan warna coklat cantik pada makanannya. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah Kemudian masukkan santan + lengkuas + daun salam dengan api kecil saja. Aduk aduk jangan sampai santan pecah, coba bunda cicipi jika perlu. Di sebelah kami duduk rombongan wisatawan lokal yang kelihatan baru pertama kali ke Jogja dan ingin mencicipi kuliner daerah. Ünlü ve amatör yazarlardan en güzel Resep gudeg jogja tanpa daun jati kitapları incelemek ve satın almak için tıklayın.

Get Latest Recipe : HOME