Bahan Membuat Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara
- 16 potong iwak panggang tongkol/ manyung/ pari potongan sedang.
- 12 buah tahu goreng (3 tahu kotak saya potong jadi 4 bentuk segitiga tipis digoreng).
- secukupnya Air.
- Santan kelapa kental dari 3/4 butir kelapa.
- secukupnya Minyak goreng.
- Garam.
- Gula.
- Kaldu bubuk/penyedap.
- Bumbu halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1/2 ons cabe merah keriting (atau sesuai selera).
- 6 butir kemiri.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 buah tomat matang.
- 1 ruas kencur.
- Bumbu pendukung:.
- 4 cm laos digeprek.
- 5 lembar daun salam.
- cabe rawit utuh.
- Bawang goreng untuk taburan.
Langkah Memasak Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara
- Haluskan bumbu, tumis bersama laos dan daun salam sampai harum.
- Ambahkan air secukupnya kira2 sampai bisa merendam semua iwak panggang dan tahu. Biarkan mendidih..
- Masukkan iwak panggang dan tahu, garam gula. Jangan sering diaduk biar iwak panggang tidak hancur. Biarkan sampai bumbu meresap..
- Masukkan santan kecilkan api. Biarkan mendidih sambil diaduk pelan sesekali. Tes rasa..
- Matikan api. Masukkan cabe rawit utuh. Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan..
- Nb : aslinya pantura ga kenal gula dalam memasak. Kalau mau pakai gula sbg gantinya penyedap pakainya dikit aja biar mangutnya ga manis tetep dominan gurih, kalo manis bukan mangut pantura tapi mangut jogja hehehe. Intinya kembali ke selera aja sih. tapi...aslinya pantura malah pakai penyedap rasa biar rasanya manteb. Tapi bisa diskip, saya tidak pakai..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bakwan Renyah Murah Dan Cara Memasak
Resep Lele Goreng Crispy Dan Simpel Rumahan Dan Cara Membuat
Resep Cumi Lombok Ijo Yang Enak
Resep Bolu Pisang Panggang Irit Anti Gagal Dan Langkah Memasak
Resep Cumi Pete Lombok Ijo Yang Gurih
Cara Memasak Marmer Cake Yang Lezat
Rahasia Membuat Cumi Tiram Lombok Ijo Yang Renyah
Resep Bolu Pisang Panggang 3 Telur Enak Dan Langkah Memasak
Cara Memasak Pondan Choco Chips With Strawberry And Amp Vanilla Wafer Ice Cream Yang Gurih
Resep Tongseng Cumi Lombok Ijo With Saus Tiram Yang Renyah
Resep Marble Cake Yang Gurih
Resep Tumis Kacang Panjang Tempe Simple Ekonomis Dan Langkah Memasak
Resep Soto Ayam Bening Enak Terbaru Dan Cara Membuat
Resep Donat Ekonomis Bahan Sederhana Dan Cara Memasak
Cara Memasak Cumi Pete Lombok Ijo Yang Gurih
Cara Memasak Puding Tape Ketan Hitam Yang Enak
Rahasia Membuat Oseng Cumi Lombok Ijo Yang Gurih
Resep Nasi Liwet Teri Wajib Dicoba Dan Cara Membuat
Resep 55 Kepiting Dan Udang Saus Padang Enak Terbaru Dan Langkah Membuat
Resep Cah Kangkung Udang Yang Nikmat
Rahasia Membuat Marmer Cake Ala Law Thomaz Yang Nikmat
Cara Membuat Cumi Asin Lombok Ijo Yang Renyah
Resep Marble Cake Resep By Law Thomas Yang Renyah
Resep Cumi Asin Lombok Ijo Yang Renyah
Rahasia Membuat Marble Cake Marmer Cake By Law Thomaz Yang Renyah