Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat

Bahan Membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat

1. 3 ikan asap kepala manyung (saya beli 1 ukuran jumbo, belah 2).
2. 260 ml santan cair kental (Kara).
3. 1 liter air.
4. 1 sdm gula pasir, garam, penyedap rasa.
5. 1 sdm minyak goreng.
6. Bumbu yang dihaluskan :.
7. 6 siung bawang merah.
8. 4 siung bawang putih.
9. 7 buah cabe merah.
10. 3 butir kemiri (sangrai dulu).
11. 1 sdm garam.
12. Bumbu yang diiris dan geprek :.
13. 3 siung bawang merah, iris.
14. 2 siung bawang putih, iris.
15. 1 blok gula jawa (ukuran sedang).
16. 6 lembar daun jeruk.
17. 4 lembar daun salam.
18. 3 ruas lengkuas, geprek.
19. 10-15 buah cabe rawit, iris (jika suka pedas).
20. 2 buah tomat, iris.
21. 1 helai daun loncang (daun bawang), iris.

Langkah Memasak Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat

1. Cuci bersih kepala ikan manyung. Panggang ikan di teflon supaya lebih kering dan semakin wangi asapnya..
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, masukan bumbu halus. Masak hingga matang. Tambahkan air, kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas dan gula jawa..
3. Tumis hingga harum..
4. Masukan santan kental yang telah diencerkan dengan 1 liter air dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci besar. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah..
5. Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30 menit) dan santan mengental. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
6. Sajikan dengan taburan irisan daun loncang (daun bawang).

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Gurame Bakar Pedas Manis Yang Renyah

Cara Memasak Jamu Kunyit Asem Yang Renyah

Rahasia Membuat Bolang Baling Roti Bantal Yang Lezat

Resep Mie Basah Super Pedas Tanpa Telur Orek Yang Enak

Resep Menu Diet 2 Bayam Tauge Kentang Telor Yang Gurih

Resep Sarden Pindang Tongkol Yang Renyah

Cara Memasak Mie Basah Spesial Yang Renyah

Rahasia Membuat Krupuk Nasi Mini Yang Renyah

Cara Membuat Tape Goreng Tepung Yang Lezat

Rahasia Memasak Kue Bantal Mini Yang Renyah

Resep Mie Hula2 Cabe Ijo Mie Basah Yang Nikmat

Resep Tongkol Gurih Balado Tanpa Penyedap Rasa Yang Renyah

Resep Garang Asem Yang Gurih

Resep Tape Goreng Rondho Royal Yang Nikmat

Rahasia Membuat Tape Goreng Keju Yang Enak

Rahasia Memasak Nila Bakar Teflon Pedas Manis Yang Lezat

Resep Roti Goreng Aka Odading Yang Enak

Cara Memasak Jamu Kunir Asam Yang Nikmat

Rahasia Memasak Garang Asem Ayam Yang Gurih

Resep Odading Manis Yang Enak

Resep Garang Asem Tuna Yang Nikmat

Resep Ikan Mas Bakar Pedas Manis Yang Renyah

Resep Kue Dading Yang Gurih

Resep Mie Basah Ikan Gabus Yang Renyah

Resep 73 Sambal Kol Dan Tauge Goreng Yang Enak