Rawon Iga Rawon yang merupakan masakan asli surabaya ini mempunyai cita rasa unik. terutama bumbu. Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup.

Bahan Membuat Rawon Iga

1 kg Iga sapi.
BUMBU HALUS :.
8 siung Bawang putih.
12 siung Bawang merah.
4 butir Kemiri.
3 ruas jari Kunyit bakar.
1 ruas jari Jahe.
2 sdm Bawang merah goreng.
1 sdm Bawang putih goreng.
Kluwek 2 butir (ambil dagingnya).
1/2 ruas jari Kencur.
1 sdt Merica halus.
2 sdm Garam.
1 sdt Gula.
1 sdt Penyedap rasa sapi.
BAHAN TAMBAHAN :.
Sereh 3 batang (geprek).
Laos 1 ruas jari (geprek).
5-7 lembar Daun jeruk.
Daun pre 2 batang (iris kasar).

Langkah Memasak Rawon Iga

Masukkan iga ke panci, beri air sampai semua iga terendam. Rebus iga, sampe lemak dan busa kotoran keluar semua. Lalu buang semua air rebusan. Cuci bersih iga, lalu rebus lagi menggunakan air bersih baru..
Masukkan sereh, laos, daun jeruk ke dalam rebusan iga, rebus sampai daging iga empuk dan keluar kaldunya..
Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Ohya, sebelum di uleg, jgn lupa kluweknya dicicip ya moms.. pastikan kluwek tidak pahit..
Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis ke dlm kaldu iga.
Rebus sampai bumbu meresap dan matang, masukkan daun pre iris. Jgn lupa icip-icip ya moms, jika dirasa pas, angkat, sajikan..

Jangan lupa telur asin, kecambah dan sambal. Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur. Berikut resep rawon dengan daging sapi daging ayam serta iga sapi IGA sapi merupakan salah satu bahan makanan yang dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Masukkan garam, gula jawa, penyedap masakan, aduk rata, tunggulah hingga matang dan iga sapi empuk. Resep Rawon - Perlu Anda ketahui, Indonesia merupakan salah satu Negara di dunia dengan kekayaan wisata kulinernya yang sangat melimpah.

Get Latest Recipe : HOME