Bahan Membuat Brongkos Jogja
- 1/2 kg daging sapi kualitas baik (saya mix daging has&sengkel).
- 6-10 butir telur ayam, jumlah sesuaikan.
- 1 ons kacang tolo atau sesuai selera.
- 10 buah tahu coklat.
- 1 mangkok kecil santan kental.
- 2 mangkok besar santan encer.
- Bahan bumbu :.
- 10 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt merica butir.
- 1 sdt ketumbar.
- 4 butir kemiri.
- Seruas kecil jahe.
- 7 buah kluwek, ambil bagian dalamnya.
- secukupnya Garam dan kaldu jamur.
- Sekeping kecil gula merah.
- 2 batang serai.
- 3 iris laos.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 10 cabai rawit.
Langkah Memasak Brongkos Jogja
- Persiapan : rebus masing-masing terpisah daging, telur dan kacang tolo hingga matang dan empuk. Gunakan panci presto untuk menghemat waktu jika ada. Kaldu daging jangan dibuang, potong daging sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan. Potong dadu tahu coklat..
- Kecuali gula merah, serai, salam, daun jeruk dan cabai rawit, ulek halus semua bumbu..
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, salam dan laos..
- Jika sudah wangi semuanya, masukkan air kaldu daging, daging, telur, kacang tolo, tahu coklat dan santan encer. Aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula merah..
- Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan kental, daun jeruk dan cabai rawit utuh. Didihkan kembali. Koreksi rasa, siap disajikan..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Potato Ratatouille With Cheese Yang Renyah
Rahasia Memasak Es Blewah Yang Enak
Resep Bacem Telur Yang Renyah
Rahasia Memasak Bekicot Q Osenk Yang Renyah
Rahasia Memasak Mousse Cake Coklat Vanila Dessert Cup Cocok Untuk Ta And 39 Jil Yang Renyah
Rahasia Memasak Marble Cake Kukus Yang Renyah
Resep Chocolate Mousse Cake Yang Gurih
Resep Udang Krispi Cepat Saji Tepung Sajiku Serbaguna Yang Gurih
Resep Naeng Ramyeon Cold Ramen Noodles Mie Ramen Kuah Dingin Yang Nikmat
Resep Tepung Bumbu Serbaguna Yang Lezat
Resep Bakso Bakar Ala Ala Malang Yang Lezat
Rahasia Memasak Sagu Keju Lumer Dalam Mulut Yang Renyah
Cara Memasak Mouse Choco Cheese 28 Yang Renyah
Resep Sagu Keju Lumer Dimulut Yang Renyah
Cara Membuat Bacem Tempe Tahu Telur Yang Lezat
Cara Memasak Milo Cake Kukus Yang Nikmat
Resep Rabokki Ramyeon Tteokbokki Yang Lezat
Rahasia Membuat Telor Bacem Simple Dan Praktis Yang Gurih
Resep Asinan Belimbing Wuluh Jambu Air Yang Gurih
Rahasia Membuat Telur Bacem Yang Gurih
Cara Memasak Manisan Basah Belimbing Wuluh Yang Lezat
Cara Memasak Kue Kacang Renyah Yang Enak
Rahasia Membuat Manisan Belimbing Wuluh Kismis Kw Yang Gurih
Resep Simple Chocolate Mousse Pekaninspirasi Yang Gurih
Rahasia Membuat Ramen Kimchi Telur Yang Enak