Brongkos Modifikasi Endeuss

Bahan Membuat Brongkos Modifikasi Endeuss

1. 1/4 kg cecek/kulit sapi.
2. 1/4 kg tulang sapi (boleh skip).
3. 1 papan tahu (kecil), potong dadu, lalu goreng.
4. 1 papan tempe (kecil), potong dadu.
5. 1 buah labu siam (besar), potong korek apa (atau bentuk lainnya).
6. 6 siung bawang merah.
7. 3 siung bawang putih.
8. 2 buah cabe merah.
9. 35 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
10. 1 sdt ketumbar bubuk.
11. 1 cm kencur.
12. 3 cm lengkuas/laos, geprek.
13. 2 lembar daun salam.
14. 90 ml santan krim (1,5 bungkus santan Sasa, atau sesuai selera).
15. secukupnya Gula dan garam.
16. 1 bungkus bumbu rawon instan (boleh skip).

Langkah Memasak Brongkos Modifikasi Endeuss

1. Supaya lebih empuk dan tidak bau, rebus irisan cecek dengan bumbu aromatik, seperti: daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe. Boleh rebus dengan metode 5-30-7 atau sampai aromanya wangi, sudah cukup. Biasanya cecek yang dijual di pasar sudah direbus. Langkah ini boleh skip..
2. Buat kaldu dari tulang sapi dengan metode: mendidih 5 menit-matikan api dan tutup pancinya 30 menit-didihkan lagi 10 menit. (Boleh skip kaldu tulang sapi)..
3. Sementara menunggu proses kaldu tulang sapi, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kencur, gula, garam..
4. Gongso/tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, bersama lengkuas dan daun salam, hingga daun salam layu..
5. Ketika kaldu tulang sapi selesai, masukkan labu siam, tahu, tempe, irisan cecek, bumbu yang sudah ditumis tadi, dan bumbu rawon instan. Tunggu hingga air agak berkurang/bumbu meresap..
6. Jika ada anak kecil di rumah, rebus cabe rawit terpisah, dengan sedikit air. Rebus hingga air hampir habis. Jika semua anggota keluarga bisa makan pedas, masukkan cabe rawit bersama bahan lainnya..
7. Masukkan santan sambil diaduk, koreksi rasa. Tips: saya tunggu mendidih agak lama supaya bumbu meresap. (Setelah rasanya pas, pisahkan untuk yang suka pedas dan tidak suka pedas. Yang suka pedas, masukkan rebusan cabe rawit tadi). Selamat mencoba!.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Udang Jagung Saus Asam Manis Yang Enak

Rahasia Membuat Lumpia Basah Yang Nikmat

Resep Nasi Liwet Teri Jengki Yang Lezat

Cara Memasak Donat Empuk Ekonomis Yang Renyah

Rahasia Memasak Udang Asam Manis Yang Lezat

Resep Dimsum Ala Anak Kos Yang Lezat

Resep Tumpeng Yang Enak

Cara Memasak Siomay Ala Anak Kos Yang Enak

Rahasia Memasak Cake Ubi Ungu Kuning Magic Com Ala Dapurnyaumminyaaisyah Yang Gurih

Cara Membuat Bolu Kukus Kopi Ala Anak Kos Yang Gurih

Resep Telur Rebus Penyet Yang Gurih

Rahasia Memasak Tinutuan Yang Gurih

Cara Membuat Nasi Liwet Telur Rebus Yang Gurih

Resep Udang Asem Manis Yang Lezat

Resep Lafonte Makaroni Schotel Yang Enak

Cara Membuat Tumpeng Mini Simple And Amp Ekonomis Yang Nikmat

Cara Memasak Nasi Liwet Praktis Magic Com Yang Nikmat

Rahasia Membuat Udang Asam Manis Simple Yang Renyah

Rahasia Membuat Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Yang Gurih

Cara Memasak Tumpeng Sederhana Yang Enak

Resep Ubi Kukus Rice Cooker Yang Enak

Rahasia Memasak Nasi Liwet Yang Lezat

Resep Bubur Sayuran Yang Nikmat

Rahasia Memasak Udang Asam Manis Yang Nikmat

Rahasia Memasak Roti Tawar Ubi Ungu Eggless Pekaninspirasi Yang Gurih