Namun sebagai putra daerah saya ikut prihatin sebab cita rasanya jauh berbeda dengan daerah asalnya. Sambel pecel asli warisan leluhur kota madiun. Bahkan bumbu pecel bisa jadi oleh-oleh khas daerah Madiun.
Bahan Membuat Bumbu Pecel Madiun
- 250 gram kacang tanah.
- 10 siung bawang putih.
- 4 lembar daun jeruk (resep asli 3).
- 2 ruas kencur.
- 11 buah cabe hijau (resep asli gak pake).
- 6 buah cabe merah kering (resep asli secukupnya).
- 125 gram gula merah.
- 1,5 sdt air asem.
- 1,5 sdt garam.
- secukupnya air, minyak.
Langkah Memasak Bumbu Pecel Madiun
- Cuci bersih kacang, kemudian goreng hingga matang, kemudian haluskan (kalau aku secara manual). Selain itu, rebus asam mentah dengan sedikit air, jika sudah lunak buang kulitnya dan aduk dengan airnya..
- Goreng cabe, bawang putih dan kencur hingga layu. Haluskan bersama daun jeruk, garam, air asem. Setelah halus, tambahkan gula merah yang telah disisir, tambahkan sedikit air dan campur kembali..
- Tambahkan bumbu dengan kacang yang telah halus, ulek sampai tercampur merata. Bumbu kacang siap disantap dengan diberi air hangat atau disimpan π.
- Resep ini menurutku gak pedas, jika seleranya pedas silahkan ditambah lagi cabenya... Hati2, inget sayang perut ya kalau terlalu pedas π.
Bumbu pecel super pedas pun siap di sajikan bersama nasi. Menikmati nasi pecel Madiun adalah keharusan, dan lima tempat makan pecel di bawah ini adalah Sayuran segar yang diguyur sambal bumbu kacang yang gurih, dinikmati bersama nasi hangat dan. Pecel atau pecal (Hanacaraka: κ¦₯κ¦Όκ¦κ¦Όκ¦κ§) merupakan makanan yang dikombinasikan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Aroma daun jeruk yg kuat yg bikin pecel Madiun itu endeess.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Growol Singkong Parut Tabur Kelapa Yang Enak
Resep Nasmer Ikan Bakar Tumis Tahu Tempe Ala Diet Hindun Yang Enak
Resep Saos Takoyaki Yang Gurih
Resep Pisang Molen Mini Yang Nikmat
Rahasia Membuat Molen Pisang Mini Renyah Yang Nikmat
Cara Membuat Molen Mini Pisang Coklat Yang Gurih
Resep Sayur Lombok Utuh Kulit Melinjo Yang Enak
Cara Memasak Pisang Molen Mini Crispy Tanpa Telur Yang Renyah
Resep Rica Rica Keong Yang Nikmat
Rahasia Membuat Jenang Pati Bubur Ketela Yang Gurih
Resep Molen Mini Gurih Yang Nikmat
Resep Tela Tela Kress Yang Renyah
Rahasia Membuat 064 Bubur Ayam Simpel Yang Enak
Cara Membuat Singkong Parut Kelapa Keju Yang Renyah
Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning Yang Gurih
Rahasia Memasak Patin Grill Sambal Matah Menu Diet Enak Yang Enak
Cara Memasak Saus Takoyaki Okonomiyaki Homemade Halal And Amp Super Simpel Yang Renyah
Rahasia Membuat Bubur Tapioka Yang Lezat
Resep Molen Mini Yang Enak
Rahasia Memasak Molen Mini Yang Renyah
Resep Molen Mini Renyah Yang Nikmat
Cara Memasak Tela Tela Manis Yang Enak
Rahasia Memasak Es Bubur Pelagi Yang Nikmat
Cara Membuat Jamu Kunci Suruh Yang Nikmat
Cara Membuat Sambal Kecap Real Yang Nikmat