Bubur ayam kuah kuning Bubur ayam betawi is also referred to as bubur ayam Jakarta. Betawi refers to an ethnic group that lives in Jakarta and its surrounding area. The chicken porridge has been adapted and cooked by using local spices and herbs and usually served by drenching the yellow-turmeric chicken broth (kuah.

Bahan Membuat Bubur ayam kuah kuning

Bahan bubur:.
1 gelas beras.
5 gelas air, kekentalan sesuaikan dengan selera.
2 lembar daun salam.
1 batang serai geprek.
sesuai selera Garam.
Bahan ayam:.
1/2 ekor ayam.
4 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
2 ruas jari kunyit.
1/4 sdt jinten.
1 ruas jari kencur.
1 jempol lengkuas geprek.
1 batang sereh geprek.
2 lembar daun salam.
Pelengkap:.
Cakwe dipotong2.
Daun bawang dan seledri.
Bawang goreng.
Kacang kedelai goreng.
Kecap manis.
Kerupuk aci dan emping.
Sambel rawit rebus.

Langkah Memasak Bubur ayam kuah kuning

Masak bahan bubur di magicom, sampai matang. Kalo dirasa terlalu kental bisa tambahkan air panas kemudian aduk dan masak kembali..
Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunyit, dan kencur. Tumis sampai matang..
Masukkan ayam, bolak balik sampai ayam berubah warna, beri air dan garam. Masak sampai ayam matang. Jangan sampai kuah habis karena dipakai untuk membumbui bubur. Angkat ayam dan tiriskan..
Goreng ayam sampai kecoklatan, suwir2..
Beri merica di mangkok, kemudian tuang bubur, kuah, ayam suwir, cakwe, bawang goreng, seledri, dan daun bawang. Beri kecap dan sambal sesuai selera. Sedap dengan emping dan kerupuk acin.

Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon. Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali. Bubur ayam yang diberi kuah kuning super gurih siapa yang berani menolaknya? Yuk dibuat untuk sarapan besok pagi bun!

Get Latest Recipe : HOME