Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

600 gr Tp Terigu (saya pakai tp segitiga biru).
1 sdm Tp Maizena.
100 gr Gula halus.
1 butir Telur ayam.
5 sdm Margarin.
1/2 sdm Garam halus.
1/4 sdt Vanili.
1/2 sachet susu kental manis putih.
150 ml santan kental (rebus,dinginkan).
1 + 1/2 sdm coklat bubuk.
Pasta coklat (secukupnya).

Langkah Memasak Kuping Gajah

Masukkan gula halus, garam, vanili, telur ayam, skm putih, margarin ke dalam satu wadah. Aduk rata..
Tambahkan tepung terigu + tepung maizena. Aduk sampai benar-benar rata..
Tuangkan santan rebus yang sudah didinginkan tadi sedikit demi sedikit. Uleni adonan Hingga benar-benar kalis..
Bagi adonan tersebut menjadi dua bagian. Lalu tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat pada salah satu bagian. Uleni Hingga warna coklat merata..
Giling (manual : memakai botol kaca)/tipiskan adonan tersebut satu-satu. Tumpuk warna coklat diatas warna putih. Kemudian giling lagi agar Kedua warna itu benar-benar menempel..
Lalu gulung sambil di padat-padatkan..
Lalu lapisi gulungan tadi dengan plastik dan masukkan kedalam freezer terlebih dahulu sampai keras agar lebih mudah saat proses pengirisan nya..
Iris tipis-tipis, lalu goreng..
Selamat mencoba :).

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME