Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Bahan Membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

1. Marinade +- 30 menit :.
2. 500 gr Iga babi.
3. 2 tbsp Maizena / tepung sagu.
4. 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa).
5. 1 tsp Merica.
6. Bahan lain :.
7. 1 ikat Sayur asin basah.
8. 5 siung Bawang putih (geprek).
9. 1-2 ruas Jahe (potong korek api).
10. 2 buah Cabai merah (iris miring).
11. 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah).
12. 3 tbsp Minyak babi cair.
13. 1 tsp Minyak wijen (boleh skip).
14. Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar).
15. Bumbu :.
16. 2 tbsp Shaoxing wine / angciu.
17. 1 tbsp kecap asin (cap angsa).
18. 2 tbsp Kecap ikan.
19. 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi).
20. 1/2 tsp Garam.
21. 1 tsp Merica.
22. 1 tsp Gula.
23. Secukupnya air.
24. 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental).

Langkah Memasak Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit..
2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan..
3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain..
4. Panaskan minyak babi dan mintak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar..
5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya..
6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak).
7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa..
8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Kolak Biji Salak Ubi Ungu Yang Renyah

Rahasia Membuat Kolak Biji Salak Bubur Candil Yang Renyah

Resep Bolu Marmer Lembut 4 Telur Yang Nikmat

Resep Cake Marmer Pandan Keju Yang Lezat

Cara Memasak Kolak Biji Salak Ubi Ungu With Pacar Cina Yang Nikmat

Cara Membuat Nagasari Loyang Yang Gurih

Resep Cumi Saos Tiram Lada Hitam Ala Resto Seafood Yang Renyah

Cara Membuat Kolak Pisang Biji Salak Yang Gurih

Rahasia Memasak Gudeg Telur Pindang Yang Gurih

Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu Indonesiamemasak Yang Renyah

Cara Membuat Kolak Pisang Biji Salak Yang Nikmat

Resep Gulai Tunjang Yang Nikmat

Rahasia Memasak Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi Yang Lezat

Resep Cendol Dawet Tepung Beras Anti Gagal Yang Lezat

Cara Memasak Cumi Hitam Saus Tiram Yang Enak

Cara Membuat Gulai Kikil Tunjang Rm Padang Yang Renyah

Cara Memasak Marmer Cake Pandan Coklat Baking Pan Yang Nikmat

Resep Mangut Lele Menu Masakan Rumahan Yang Lezat

Cara Memasak Kolak Biji Salak And Amp Bubur Sum Sum Yang Gurih

Cara Memasak Es Cendol Buah Naga Yang Gurih

Rahasia Membuat Pie Susu Teflon Ala Mom Utty Yang Lezat

Cara Memasak Puding Tape Ketan Hitam Enak Yang Lezat

Resep Gudeg Telor Yang Gurih

Resep Gudeg Telur Yang Enak

Rahasia Memasak Pie Brownis Yang Nikmat