Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

300 gram tepung terigu.
50 gram gula pasir.
1 btr telur.
2 sdm susu bubuk.
1/2 sdt garam halus.
3 sdm margarin.
2 gram vanili essence.
2 sdm cokelat bubuk.
80 cc air, bagi jadi 2 gelas (setiap gelas berisi 40 cc).
minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Kocok gula pasir, telur, margarin hingga rata. Masukkan vanili, garam, terigu dan susu bubuk lalu aduk hingga tercampur rata..
Bagi jadi 2 adonan sama rata, satu wadah biarkan berwarna putih, tinggal ditambahkan air 40cc lalu ulen hingga rata dan sisihkan. Wadah satunya tambahkan bubuk cokelat dan air 40cc lalu ulen. *hasil seperti di foto*.
Bagi adonan jadi beberapa bagian tergantung besar kecilnya yg ingin dibuat *saya bagi jadi 4* gilas adonan dengan rolling pin/botol *jangan terlalu tipis/tebal yaa*.
Tumpuk adonan cokelat diatas adonan putih, gulung sambil dipadatkan agar tidak ada ruang antar lapisannya..
Saya buat 2 versi, cokelat-putih dan putih-cokelat*.
Lapisi plastik, pastikan tidak saling menempel langsung antar gulungan. Simpan di freezer 1 jam *saya lebih karena tetiba ada tetangga meninggal, ditinggal takziah dulu*.
Keluarkan 1 gulung adonan, potong2 agak tipis lalu lapisi plastik atasnya dan gilas lagi dengan rolling pin/botol perlahan dan jangan ketipisan *punya saya agak ketipisan jadi gabisa bulat bentuknya ada yg panjang, oval, hampir bulat* di langkah gilas boleh skip ya, saya lakukan biar sedikit lebih tipis dan menghasilkan cekungan si ciri khas kuping gajah. *si ponakan ikut ke jepret, dia seharian ngeliat tantenya sok sibuk deh* Lakukan hingga selesai..
Hasil setelah digilas ulang*.
Panaskan minyak, stel api kecil, biarkan mengambang baru aduk perlahan agar tidak hancur lalu goreng hingga golden dan angkat, tiriskan minyak..
Biarkan dingin baru masukkan toples dan tutup rapat..
Lumayan jadi setoples lebih dikit. Nyicil buat jajanan lebaran..
Happy cooking dan selamat mencoba. See you!.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME