Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Namanya garang asem, makanan khas Grobogan, Jawa Tengah, yang kini sudah menyebar ke berbagai daerah karena cita rasanya yang unik.
Bahan Membuat Cok genem / gecok ganem /garang asem bola daging
- 150-200 gr daging giling.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdm tepung roti/panir.
- 1/4 sdt garam.
- Bahan kuah.
- 1 liter air.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah.
- 3 buah cabe hijau.
- 2 buah cabe rawit merah.
- 3 buah tomat hijau ukuran kecil.
- 1 buah tomat merah ukuran kecil.
- 3-4 buah belimbing wuluh (saya gk pake, lagi gk ada yg jual hiks.
- 1 lembar daun salam.
- 3 cm lengkuas geprek.
- 2 sdm santan kental (sesuai selera).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Cok genem / gecok ganem /garang asem bola daging
- Campurkan daging giling, dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, beri tepung roti dan garam, aduk rata, kemudian bulatkan kecil kecil..
- Didihkan air, masukkan daging, masak hingga mengapung..
- Masukkan bahan untuk kuah, ketumbar bubuk, bawang iris, cabe iris, daun salam, dan lengkuas. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sebentar hingga bawang dan cabe agak layu..
- Setelah itu masukkan potongan tomat, belimbing wuluh dan santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah, kecilkan api, masak hingga tomat agak layu..
- Cicipi, karena saya tidak punya belimbing wuluh dan kurang asam, jadi saya beri perasan jeruk nipis. Ini sesuai selera aja asamnya. Saya suka asam karena jadi segar. Selamat mencoba..
Garang asem daging merupakan jenis sayur dengan bahan dasar daging, dengan variasi menu masakan tentunya akan membuat acara makan bersama keluarga akan lebih meriah. Tambahkan daging dan bahan yg lain termasuk kecap manis Bango. Gecok Ganem, Gecok khas Jogja Yogyakarta. Rumornya, gecok ganom merupakan salah satu makanan favorit Sri Sultan HB IX. yang ini bentuknya seperti sayur lodeh dengan bola daging. Gecok Sumbawa, di daerah Sumbawa, NTB, ada juga yang namanya Gecok.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Rujak Serut Es Krim Khas Jogja Yang Gurih
Resep Ketan Susu Pandan Yang Lezat
Resep Kue Sagu Keju Kapsul Simple Yang Renyah
Rahasia Memasak Butter Cookies Yang Enak
Resep Bolu Pisang Lembut Dan Wangi Yang Renyah
Rahasia Memasak Capcay Kuah Full Sayuran Anti Alergi Vegetarian Yang Nikmat
Resep Ketan Susu Topping Yang Renyah
Resep Kue Pancong Jadul Tapi Ngangenin Yang Renyah
Cara Membuat Onde Onde Ketawa Lagi Yang Nikmat
Resep Cilor Aci Telor Yang Enak
Resep Sup Vegetarian Yang Lezat
Resep Sambal Dadak Mentah Yang Lezat
Rahasia Memasak Misoa Gambas Oyong Kuah Ala Tiger Kitchen Yang Gurih
Resep Rangin Aka Bandros Aka Pancong Yang Nikmat
Rahasia Memasak Rujak Serut Ubi Merah Sederhana Ala Rhymerwid Kitchen Yang Renyah
Cara Membuat Cakalang Fufu Asap Rabe Yang Nikmat
Resep Bolu Pisang Ambon Cake Pisang Yang Enak
Rahasia Memasak Cakalang Fufu Yang Renyah
Rahasia Memasak Kue Rangin Pancong Yang Gurih
Resep Ketan Susu Yang Lezat
Resep Ketan Susu Ala Riana And 39 S Kitchen Yang Gurih
Rahasia Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan Yang Lezat
Cara Membuat Bolu Pisang Tanpa Mixer Yang Renyah
Cara Membuat Kue Pancong Yang Gurih
Resep Onde2 Ketawa Imut Mentega Yang Enak