Donat kentang empuk,tahan 3-4 hari Nah buat kamu yang ingin membuat donat kentang empuk serta enak, ada beberapa resep yang bisa kamu tiru. Donat dan roti memiliki daya tahan yang berbeda. Itupun tekstur donatnya sudah menjadi sangat keras sehingga tidak nikmat lagi.

Bahan Membuat Donat kentang empuk,tahan 3-4 hari

600 gram tepung terigu segitiga biru (Bogasari).
100 gram gula pasir.
100 gram blue band / mentega tawar.
200 gram kentang.
100 ml susu segar dingin.
1 bungkus ragi instant (7 gram).
2 butir telor.
1 sendok teh garam.
Minyak untuk menggoreng (Bimoli special).
Bahan toping sesuai selera ya.
Untuk olesan saya menggunakan mentega tawar agar rasanya tidak tabrakan dg topingnya.
(Meses ceres,keju,selai setroberry,coklat dll).

Langkah Memasak Donat kentang empuk,tahan 3-4 hari

Kupas kentang, kukus sampai matang kemudian haluskan & tunggu sampai dingin.
Siapkan mangkok kemudian campurkan tepung terigu,gula,susu,telor,kentang,ragi instant & kentang. Bisa manual / dg maxer (lebih cepat). Setelah kalis tambahkan garam & mentega / blue band kemudian aduk lagi sampai benar" kalis / tidak lengket ditangan. Dan tutup dg kain bersih (bisa dibasahi / kering). Diamkan 45 menit - 1 jam biar mengembang sempurna.
Setelah adonan mengembang kemudian tekan"hingga ketebalan menjadi 2 cm, bagi menjadi 10 bagian yg sama. Bulatkan dg sempurna & kembali tekan" keketebalan 2 cm lagi,ulang sampai selesai diamkan kurang lebih 10 menit. Kemudian lubangi tengahnya menggunakan tutup botol aqua yg sudah diolesi minyak biar tidak lengket / bisa dg tangan / alat lainya..
Panaskan minyak (500 ml) bisa ditambahkan 1-2 sdm blue band dg api sedang. Setelah minyak panas sempurna kecilkan api & masukan adonan. Goreng hingga kuning keeemasan dan dalam menggoreng sambil diputar" biar kuningnya merata (bukan dibalik hingga warnanya kuning keeemasan). Setelah kuning sempurna baru dibalik..
Setelah dingin,olesi permukaan donat dengan mentega tawar kemudian taruh topingnya sesuai selera. Disini saya coba 5 donat & 5 roti goreng isi coklat taburi wijen. Dan ini hasilnya...... (maaf ambil photonya baru selesai goreng) NB: fungsi blue band yg ditambahkan kedalam minyak agar warna donat sempurna kuning keemasan.

Berikut ini cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna yang dijabarkan oleh Executive Chef Hotel Santika Taman Mini Indonesia. Mau donat yang lembutnya tahan lama? Ada alasannya kenapa orang suka sekali membuat donat kentang. Soalnya, tambahan ketang ampuh membuat donat tetap lembut walau sudah dingin. Resep donat kentang empuk, lezat dan anti gagal.

Get Latest Recipe : HOME