Rujak Cingur Surabaya

Bahan Membuat Rujak Cingur Surabaya

1. secukupnya cingur/cecek tebal.
2. secukupnya Kangkung.
3. secukupnya Tauge.
4. secukupnya Mangga.
5. 2 buah Krai.
6. secukupnya Mentimun.
7. secukupnya Tahu dan tempe goreng.
8. Bumbu cecek tebal.
9. 2 siung bawang putih.
10. 1 sdt ketumbar.
11. secukupnya Gula dan garam.
12. secukupnya Air.
13. 2 lembar daun salam.
14. Bumbu halus.
15. 1 sdm kacang tanah goreng.
16. 1 sdm parutan pisang klotuk mentah.
17. 1/2 sdm bawang putih goreng.
18. 2 sdm larutan asam jawa (sedikit air+asem Jawa).
19. 2 sdm petis udang yang enak.
20. sesuai selera Cabe rawit.
21. Sedikit gula merah.
22. secukupnya Gula dan garam.
23. secukupnya Air putih.
24. Pelengkap.
25. Lontong.
26. Kerupuk.

Langkah Memasak Rujak Cingur Surabaya

1. Goreng petis dengan sedikit minyak, hingga matang..
2. Rebus kangkung, tauge, dan Krai. Secara bergantian ya merebusnya..
3. Rebus cecek tebal dengan daun salam. Setelah mendidih, angkat dan buang airnya beserta daun salam. Ganti dengan bumbu halus..
4. Bumbu halus cecek: Haluskan bawang putih, ketumbar, gula dan garam. Tambahkan 400 ml air ke dalam bumbu halus, tuangkan kedalam cecek. Masak hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Goreng cecek sebentar. Jika kelamaan menggoreng cecek, ceceknya akan alot..
5. Uleg kacang tanah, pisang klotuk, bawang putih goreng, cabe rawit, gula merah, gula pasir dan garam. Kemudian tambahkan larutan asam Jawa dan petis. Tambahkan sedikit air. Uleg hingga tercampur rata. Masukkan potongan lontong, kangkung, tauge, potongan Krai rebus, potongan mentimun, potongan Mangga, potongan cingur/cecek tebal, potongan tahu tempe goreng aduk rata. Sajikan dengan kerupuk..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Nikmat

Cara Memasak Orange Mojito Yang Gurih

Resep Tahu Isi Pedas Yang Gurih

Rahasia Memasak Simple Virgin Mojito Squash Yang Nikmat

Resep Sop Kembang Tahu Yang Lezat

Rahasia Memasak Terong Crispy Yahuudd Yang Lezat

Cara Memasak Kacang Mede Goreng Gurih Yang Enak

Cara Memasak Pisang Goreng Crispy Yang Enak

Rahasia Memasak Sate Ayam Kecap Chicken Satai Yang Lezat

Resep Terong Crispy Yang Nikmat

Resep Terong Kriuk Yang Enak

Resep Kacang Goreng Bawang Yang Nikmat

Resep Cah Jamur Brokoli Dan Kembang Tahu Yang Gurih

Resep Empal Gepuk Dari Sisa Opor Ayam Yang Nikmat

Resep Selai Apel Yang Renyah

Rahasia Membuat Roti Goreng Isi Coklat Yang Gurih

Rahasia Membuat Chicken Dan Terong Krispy Guriiih By Mia Yang Lezat

Rahasia Memasak Bakwan Jagung Crispy Yang Nikmat

Resep Sego Wiwit Yang Nikmat

Resep Salad Buah Special Yang Renyah

Rahasia Membuat Ayam Geprek Simpel Anak Kos Yang Nikmat

Rahasia Memasak Bihun Goreng Bakso Tomat Masak Bihun Cepat Yang Renyah

Resep Ayam Geprek Nyonyor Yang Lezat

Resep Bakwan Kriuk Yang Nikmat

Resep Puding Buah Dan Saus Yoghurt Yang Enak