Tumpeng Ubi Ungu

Bahan Tumpeng (nasi ubi Uduk):.
2,5 gelas takar beras.
1 buah ubi ungu.
1 sachet santan kental kara.
Secukupnya air.
1 batang serai memarkan.
1 ruas serai memarkan.
1 sdt garam.
3 siung bawang putih.
1 ruas kencur.
1 lembar daun salam.
1 lembar daun jeruk purut.
Bahan Mie Goreng:.
1/2 bungkus mie burung dara.
1 buah kemiri.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt garam.
2 sdm kecap manis.
1 sdt saos tiram.
Bahan kering balado tempe:.
1 buah Tempe iris tipis" memanjang.
2 sdm kecap manis.
1 sdt garam.
5 buah cabe keriting merah.
3 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
Sedikit asam jawa.
Secukupnya gula merah sisir.
Bahan urap sayur : bisa search & cek resep saya sebelum nya di https://cookpad.com/id/resep/2924018-urap-urap-sayur-komplit.
Bahan nuget ikan : saya pakai nuget my ikan frozenfood.
Bahan ayam goreng ungkep : bisa search & cek juga resep saya di https://cookpad.com/id/resep/3170075-ayam-goreng-bumbu-ungkep.

Cuci bersih ubi ungu. Kukus hingga empuk. Lalu kupas kulitnya. Haluskan. Blender sebentar bersama santan kara dan air..
Cuci bersih beras. Haluskan bawang putih, garam, kencur. Masukkan kedalam beras. Tuang ubi ungu santan yg telah diblender campur dengan beras. Masukkan lengkuas, batang serai, daun salam, daun jeruk tambahkan air. Masak dalam magic com hingga matang. (Jangan lupa mengaduk biar bumbu dan santan tercampur rata dengan beras)..
Setelah matang. Tunggu hingga uap hilang. Lalu masukkan nasi ubi ke cetakan tumpeng yg sebelumnya sudah dibasahi air (agar tdk lengket & mudah dikeluarkan).
Tata dalam piring saji. Tambahkan mie goreng, kering balado tempe, ayam ungkep goreng, urap sayur, nuget dan hiasi dengan garnis. 😊 selamat berkreasi bunda..😉.

Get Latest Recipe : HOME