Chocolate Mousse

Bahan Membuat Chocolate Mousse

1. 150 gr white chocolate compound, chopped.
2. 120 mL whipping cream.
3. 1/2 tbsp gelatin bubuk (ada yg halal kok).
4. 30 mL air.
5. 2 tbsp cocoa powder (you can try Valrhone for a classy taste!.
6. 2 tbsp air panas.
7. 200 mL whipping cream yg sudah dikocok hingga stiff peak form (kaku).
8. Couverture chocolate secukupnya (aku suka pakai Callebaut milk chocolate, supaya mengimbangi Valrhonanya).
9. 250 gr dark chocolate compound.

Langkah Memasak Chocolate Mousse

1. Lelehkan chopped white chocolate beserta 120 mL whipping cream dgn teknik au bain marie.
2. Campur gelatin bubuk dgn air, diamkan hingga mengembang, larutkan dgn dipanaskan menggunakan api kecil, lalu segera masukkan ke adonan white chocolate lumer yg masih panas, aduk rata, sisihkan (adonan 1).
3. Buat pasta coklat dgn cocoa powder ditambahkan air panas, sisihkan terlebih dahulu.
4. 200 mL whipping cream yg telah dikocok hingga stiff peak (kaku pd puncaknya), dicampurkan dgn adonan melted white chocolate (adonan 1), campur rata.
5. Masukkan adonan pasta coklat, aduk rata.
6. Lelehkan chocolate couverture, tambahkan ke dalam adonan.
7. Buat dome dgn melelehkan dark chocolate compound, tuang di cetakan, dinginkan hingga mengeras.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yg sebelumnya sudah ada dome-nya, tutup dgn plastic wrap, masukkan kulkas, dinginkan overnight.
9. Hias dan sajikan.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Chocolate Ganache Dessert Box Yang Gurih

Rahasia Membuat Bola Ubi Isi Keju And Amp Gula Merah Yang Enak

Resep Cendol Yang Gurih

Cara Memasak Pais Pisang Prramadhan Takjil Pekaninspirasi Yang Lezat

Resep Dessert Box Simpel Yummy Yang Enak

Cara Membuat 37 Cah Kangkung Simple Yang Enak

Resep Roti Sobek Metode Water Roux Yang Nikmat

Cara Membuat Proll Tape Kukus Yang Lezat

Resep Bola Bola Ubi Ungu Yang Renyah

Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah Jajanan Tradisional Yang Renyah

Cara Membuat Proll Tape Kurma Kukus Yang Lezat

Resep Donat Metode Water Roux Yang Enak

Cara Membuat Bubur Ubi Kabocha Ayam Mpasi Yang Gurih

Rahasia Memasak Dessert Box Biskuit Marie Cokelat Lumer Yang Nikmat

Resep Cendol Durian Yang Enak

Resep Roti Sobek Metode Tangzhong Anti Gagal Bikinramadanberkesan Yang Renyah

Resep Bola2 Ubi Jalar Ungu Maniss Yang Renyah

Resep Cumi Saus Szechuan Yang Renyah

Rahasia Memasak Es Cendol Dawet Cincau Yang Nikmat

Resep Nagasari Pais Pisang Yang Lezat

Resep Cake Purple Balls Yang Lezat

Rahasia Memasak Bola Ubi Ungu Gula Merah Yang Lezat

Resep Pais Pisang Yang Nikmat

Resep Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah Yang Nikmat

Resep Bola Bola Ubi Yang Lezat