Roti sobek metode water roux

Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep. Japanese Milk Bread - Roti Empuk dengan Metode Tangzhong (water roux).

Bahan Membuat Roti sobek metode water roux

1. Water roux :.
2. 125 ml air.
3. 25 gr terigu protein tinggi.
4. Bahan lain :.
5. 500 gr terigu protein tinggi.
6. 65 gr gula pasir.
7. 8 gram ragi instan.
8. 100 gr margarin.
9. 1 butir telur.
10. 1 kuning telur.
11. 200 ml susu cair.
12. Bahan olesan :.
13. 2 sdm susu cair.
14. 1 kuning telur.

Langkah Memasak Roti sobek metode water roux

1. Bikin water roux : campur terigu + air. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak dg api kecil sampai kental dan berwarna putih. Angkat. Dinginkan..
2. Campur terigu, gula, ragi instan, water roux. Aduk rata. Masukkan telur + susu. Uleni sampai tercampur rata..
3. Masukkan margarin. Uleni sampai kalis..
4. Istirahatkan adonan. Biarkan sampai mengembang..
5. Setelah mengembang, adonan dikempeskan. Buang udara di dlmnya..
6. Timbang adonan sama rata. Saya timbang @50 gr..
7. Adonan dibulet2in. Kalau mau pake isi meses/keju bisa langsung isi di dlmnya. Tata dalam loyang. Biarkan mengembang kembali.
8. Panggang dalam oven. Kalau sudah 1/2 matang, oles permukaan atasnya dengan susu cair. Oven kembali sampai matang kecoklatan..
9. Keluar dari oven olesi permukaan roti dengan margarin supaya mengkilap 😊.
10. Sajikan....

Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Perkedel Kentang Yang Gurih

Rahasia Membuat Garang Asem Hati Ampela 04 Yang Renyah

Rahasia Memasak 23 Molen Pisang Yang Lezat

Rahasia Memasak Gendar No Bleng Yang Renyah

Cara Membuat Semur Ayam Khas Betawi Yang Renyah

Resep Perkedel Kentang Putih Telur Yang Renyah

Resep Sop Iga Sapi Segar Dan Sederhana Yang Renyah

Resep Daging Sapi Ala Ala Teriyaki Yang Renyah

Resep Garang Asem Khas Pekalongan Daging Sapi Yang Renyah

Resep Garang Asem Iga Sapi Daun Kedondong Yang Lezat

Resep Iga Garang Asam 13 Yang Enak

Cara Membuat Beef Teriyaki Yang Nikmat

Resep Garang Asem Yang Renyah

Cara Membuat Balado Kulit Melinjo Teri Yang Nikmat

Resep Pempek Dos Pempek Tanpa Ikan Yang Lezat

Resep Seblak Sosis Bakso Kuah Kari Yang Nikmat

Resep Indomie Soto Super Hot Yang Lezat

Cara Memasak Serabi Solo Kekinian Bebas Merdeka By Teflon Yang Enak

Cara Memasak Balado Kulit Melinjo Teri Tempe Yang Gurih

Resep Teriyaki Beef Bowl Ala Yoshinoya Yang Nikmat

Resep Trik Garpu Melayang Mie Rasa Soto Yang Nikmat

Rahasia Memasak Es Kuwut Es Timun Serut Yang Enak

Rahasia Memasak Sayur Iga Garang Asam Yang Enak

Resep Sop Garang Asem Yang Gurih

Resep Garang Asem Dan Iga Sapi Yang Nikmat