Kolak pisang dan bola ubi ungu Kolak itu sendiri menjadi menu takjil yang disukai banyak orang karena memiliki rasa yang lezat dan manis, serta akan menghangatkan badan saat disantap dalam keadaan panas. Ke pasar nyari ubi buat bikin kolak candil, pas banget ada yang jual ubi ungu. Setelah mendidih masukan ubi ungu yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil.

Bahan Membuat Kolak pisang dan bola ubi ungu

3 buah ubi ungu ukuran sedang, kupas, rebus.
3 sdt air.
4 sdm tepung tapioka.
1/2 sdt garam.
5 buah pisang nangka, kupas, potong-potong.
1000 ml air putih.
150 gram gula merah, sisir halus.
2 sdm gula pasir.
3 lembar daun pandan, potong2.
2 sdm tepung beras, encerkan dengan 4 sdm air.
Saus santan :.
65 ml santan instan.
250 ml air.
1/2 sdt garam.
1 lembar daun pandan, potong-potong.

Langkah Memasak Kolak pisang dan bola ubi ungu

Haluskan ubi ungu yang telah dikukus, campur dengan garam, tepung tapioka dan air, uleni sebentar hingga dapat dipulung. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Sisihkan..
Didihkan air, gula merah, gula putih, daun pandan. Setelah air gula mendidih, masukan pisang masak hingga empuk..
Masukkan bola-bola ubi. Biarkan sampai mengapung..
Tambahkan tepung beras encer, secara bertahap sambil diaduk. Masak Hingga kuah mengental. Angkat..
Rebus santan, garam dan daun salam. Sambil ditimba-timba supaya tidak pecah. Setelah mendidih, angkat..
Sajikan kolak dalam wadah mangkuk lalu siram dengan saus santan, kalau suka tambahkan es batu. Siap dinikmati..

Cara membuat kolak pisang ubi adalah rebus air dan masukkan potongan ubi ke dalamnya. Masak ubi sampai setengah matang, lalu masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Kemudian, setelah beberapa menit, Anda bisa memasukkan pisang, lalu disusul dengan santan. Teman teman juga bisa menggunakan ubi ungu atau ubi cilembu supaya warnanya nanti dan aromanya lebih cantik. Bagaimana cara membuat kolak pisang yang enak dan nikmat.

Get Latest Recipe : HOME