Bahan Membuat Bolu Lapis Surabaya (takaran sdm, oven tangkring, no ribet)
- 10 butir kuning telur.
- 6 butir putih telur.
- 10 sdm gula pasir.
- 1 sdt SP/TBM/ovalet (bisa di skip klo telur bnr² fresh).
- 5 sdm munjung tepung segitiga biru (terigu).
- 2 sdm munjung tepung maizena.
- 1 sachet (27 gram) susu bubuk.
- 200 gram mentega (1 bungkus blueband biasa).
- 28 gram bubuk coklat (aku pake 1 bungkus chocolatos drink).
- Selai strawberry.
Langkah Memasak Bolu Lapis Surabaya (takaran sdm, oven tangkring, no ribet)
- Lelehkan mentega, tapi jangan sampai cair seluruhnya ya. Jika sudah sisihkan mentega, lanjut mix telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih pucat mengembang. Selama membuat adonan kita bisa memanaskan ovennya agar saat adonan siap oven sudah ready.
- Masukan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai semua benar-benar tercampur.
- Jika sudah tercampur dengan tepung, tambahkan lelehan mentega atau butter ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula atau sendok. Aduknya harus benar-benar rata ya, jangan sampai ada endapan mentega di bagian bawah adonan.
- Jika sudah, bagi 2 adonan dengan perbandingan 2 lapisan putih dan 1 untuk lapisan coklatnya. Masukan bubuk coklat di adonan coklat, lalu aduk rata dengan spatula.
- Kemudian siapkan loyangnya, oles loyang dengan mentega agar tidak lengket. Disini aku pakai loyang seadanya ya, jadi ukurannya gak sama. Kalau di rumah ada loyang ber ukuran sama lebih rapih lagi nanti hasilnya.
- Tuang adonan ke loyang. Jika sudah hentakan loyang berisi adonan agar gelembung udara dapat keluar dari adonan kue.
- Setelah di hentakan, adonan pun siap masuk ke oven. Aku letakkan adonan putih di stage paling bawah dan adonan coklat di stage paling atas. Panggang sekitar 30 menit, selama proses pemanggangan loyang aku puter-puter biar mengembang dan tingkat kematangannya sama.
- Jika bagian atas bolu sudah terlihat kecoklatan bisa di tes tusuk walau kurang dari 30 menit tapi sudah matang berarti bolu siap diangkat. Kalau bolu putih sudah matang, kita bisa pindahkan bolu coklatnya ke stage paling bawah agar lebih cepat matang.
- Biarkan bolu dingin, lalu keluarkan dari loyang. Kalau aku karna menyesuaikan ukuran bolu coklatnya, bolu warna kuning aku potong jadi 2 bagian saat mau di tata. Jika sudah, sebagai finishing oles bolu dengan selai strawberry pada setiap layernya.
- Setelah di oles selai, masukkan bolu ke dalam kulkas. Diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas agar selai set dan dapat menyatukan bolu nya.
- Jika sudah 2 jam, bolu lapis surabaya pun siap di santap. Walau penampilannya gak seindah bolu yang di jual tapi rasa gak kalah, bolu nya benar-benar lembut dan bikin nagih 😋.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Cah Kangkung Sea Food Wajib Dicoba
Cara Membuat Udang Manis Balado Farah Quinn
Cara Memasak Martabak Manis Teflon Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Tekwan Otak Otak Ekonomis Untuk Jualan
Resep Seblak Ceker Gampang
Cara Memasak Sempol Ayam Wajib Dicoba
Resep Tumis Kangkung Belacan Untuk Jualan
Resep Ayam Bumbu Rujak Lezat Praktis
Resep Gudeg Jogja Enak Dan Mudah
Cara Memasak Gudeg Jogja Ekonomis Untuk Dijual
Resep Macaroni Schotel Kukus Ekonomis
Cara Memasak Gudeg Jogja Amatiran Soal Rasa Profesional Irit Untuk Jualan
Resep Cookies And Cream Panna Cotta Yang Sederhana
Cara Membuat Es Buko Pandan Kw Kamismanis Bikinramadanberkesan 30 Yang Mudah
Cara Membuat Tekwan Istimewa
Resep Asinan Buah Nanas Bahan Sederhana
Cara Memasak Crunchy Choco Chip Cookies Bahan Sederhana
Cara Memasak Buko Pandan Ekonomis Untuk Dijual
Cara Memasak Seblak Ceker Istimewa
Cara Memasak Choco Cookies Good Time Ekonomis Untuk Jualan
Cara Memasak Sate Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan Yang Enak
Resep Klapertaart Simpel
Cara Memasak Macaroni Schootel Kukus Simple Ekonomis Untuk Jualan
Resep 5 Asinan Buah Gampang
Resep Sempol Ayam Penghilang Gabut Yang Sederhana