Bubur Sumsum Mutiara Jenang Grendul - Bubur Campur Cara membuat bubur sumsum mutiara. foto: Instagram/@resepkueandalan. Jenang grendul ini ada juga yang menyebutnya bubur candil lho. Cara membuatnya simple dan nggak ribet.

Bahan Membuat Bubur Sumsum Mutiara Jenang Grendul - Bubur Campur

Bubur Sumsum.
10 sdm tepung terigu.
Secukupnya santan.
Perasa pandan warna hijau.
Sejumput garam.
Bubur mutiara.
Mutiara.
1 sdm gula putih.
Jenang grendul.
1 ubi.
8 sdm tepung ketan.
6 sdm tepung tapioka.
Sedikit garam.
Gula merah.
1 sdm gula putih.
Bahan pengental.
3 sdm tepung tapioka.
4 sdm air.
Kuah.
Secukupnya santan.
Secukupnya susu cair.
Sedikit garam.
Pelengkap.
Nangka potong kecil kecil.

Langkah Memasak Bubur Sumsum Mutiara Jenang Grendul - Bubur Campur

Pertama, membuat bubur sumsum..
Campur santan cair, tepung beras, garam, perasa pandan warna hijau dalam panci kecil dan aduk hingga merata. Masak adonan dg api kecil, aduk terus sampai mengental dan pekat..
Kedua, membuat bubur mutiara..
Rebus mutiara selama 5 menit di mejikom. Sambil diatasnya buat ngukus ubi. Kemudian diamkan 30 menit (bisa ditinggal mengerjakan lainnya). Kamudian pindahkan mutiara ke dalam panci kecil tambah gula. Dimasak dan diaduk terus. Saat sudah mendidih tambahkan pengental dari meizena yg dicairkan. Aduk terus hingga mengental..
Ketiga, memasak jenang grendul..
Haluskan ubi kukus, masukkan tepung ketan dan tapioka. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Selanjutnya dibentuk bola bola kecil..
Panaskan air, masukkan bola bola ubi tadi. Masak hingga mengapung. Kemudian dikurangi airnya agar tidak kebanyakan. Masukkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga gula meresap ke bola bola ubinya. Selanjutnya tambahlkan pengental dari larutan meizena. Aduk hingga mengental..
Keempat, membuat kuah santan..
Panaskan panci, masukkan santan cair, susu cair dan garam. Aduk hingga matang..
Terakhir, peracikan..

Bahasa Indonesia: Menurut Murdijati Gardjito, seorang Guru Besar dan peneliti pangan dari Universitas Gadjah Mada, kisah semangkuk bubur di Indonesia sama dengan kisah pada saat memperjuangkan hidup. … BUBUR SAGU MUTIARA By @wawawiati. Jenang grendul or Bubur Candil are traditional Indonesian glutinous rice balls in a sweet soup. Bubur sumsum is an Indonesian food made from rice flour cooked with water and seasoned with a pinch of salt until it thickens. bubur susum is served with palm sugar sauce and coconut milk to produce a delicious blend of delicious sweet flavors. Bubursumsum can be served warm or cold. Bubur sumsum, mutiara, ketan hitam, sagu, grendul, bubur campur".

Get Latest Recipe : HOME