Garang asem / pindang asem Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya yang asam bercampur pedas. BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?

Bahan Membuat Garang asem / pindang asem

250 gr daging (boleh kepala, tetelan).
1 bungkus sayur asem.
1 buah jagung (potong2 sesuai selera).
1 sdt munjung asem.
secukupnya lada.
secukupnya ketumbar.
secubit jinten.
4 butir kemiri.
1 jari telunjuk kunyit.
2 buah cabe (bs ditambah jika ingin pedas).
5 siung bawang merah.
2 lembar daun salam.
1 1/2 ruas jari langkuas.
secukupnya garam.
secukupnya gula merah.
secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Garang asem / pindang asem

Bersihkan sayuran, cuci, sisihkan. Haluskan bumbu, kecuali langkuas dan daun salam..
Rebus daging hingga busa coklat keluar. Buang airnya, cuci, lalu ganti dg air yg baru..
Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama langkuas dan daun salam hingga matang, masukkan kedalam panci yg berisi daging, tunggu hingga mendidih & daging empuk..
Setelah daging empuk masukkan sayuran, beri gula dan garam, masak hingga sayuran lunak, koreksi rasa dan angkat..
Beli iga brisket pengen d masak pindang asem.. 03 mei 2020.

Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo, Pekalongan, dan lainnya. Aromanya yang khas terpadu dengan rasa pedas dan gurih, seakan membuat siapa saja terpesona dengan kuliner satu ini. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.

Get Latest Recipe : HOME