Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

🌿Sayur rebus: bisa disesuaikan dg selera.
1 ikat kangkung.
1 buah labu siam.
100 gr toge.
secukupnya kol, iris kasar.
🌿Bumbu:.
4 bh cabe rawit merah atau sesuai selera pedasnya.
2 siung bawang putih.
1/2 sdt asam Jawa larutkan dg 2 sdm air.
100 gr kacang tanah goreng.
1 sdm gula merah & secukupnya garam.
secukupnya pisang batu/ubi (5-6 iris tipis).
3 sdm petis hitam.
1 sdm petis merah.
secukupnya air matang.
🌾Bahan pelengkap :.
secukupnya cingur goreng (bisa diganti kikil).
secukupnya tahu tempe goreng, potong dadu/sesuai selera.
secukupnya timun, nanas, bengkoang, kedondong, (sesuai selera).

Langkah Memasak Rujak Cingur

Iklan lewat dulu nih, penampakan petis merah, kayak gulali.
Haluskan bumbu dg ulekan kecuali petis. Jika sudah lembut, tambahkan petis & air asam, ulek rata sambil dituangi air sedikit2 hingga didapat bumbu yg cukup kekentalannya. Koreksi rasa, gurih asam manis & pedas jika suka pedas..
Campurkan rebusan sayur, potongan cingur, tahu tempe goreng & irisan beberapa buah pelengkap, aduk rata..
Sajikan dengan kerupuk (bisa juga dicampur dg potongan lontong).
Untuk cingur atau kikil bumbui dg bawang putih, ketumbar & garam. Rebus spy empuk. Lalu goreng sebentar..

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME