Pandan Suji Chiffon cake (cendol chiffon cake) 🤔

Pisahkan kuning dengan putih telur.
Jus pandan suji (saya menggunakan susu cair di blender dengan daun pandan suji kemudian saring).
Siapkan bahan A : panaskan minyak goreng dengan api kecil kemudian masukan campuran garam dgn terigu aduk perlahan sampai tercampur dan licin. Matikan api.
Tuang jus pandan suji aduk rata.
Setelah rata adonan seperti ini.
Tambahkan kuning telur satu persatu sampai habis.
Adonan licin seperti ini.
Siapkan bahan B : kocok putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa, masukan perasan jeruk nipis, naikkan kecepatan tambahkan gula bertahap hingga habis, dan naikkan ke kecepatan paling tinggi. Kocok hingga kaku mengkilat..
Turunkan kekecepatan paling rendah, tuang adonan A kedalam adonan bahan B. Kocok asal rata matikan mixer dan ratakan dngn spatula dan gunakan metode aduk balik.
Adonan berbentuk seperti ini.
Tuang kedalam loyang bongkar pasang dan tidak di olesi apapun. Saya ukuran 22 cm.
Panggang dengan oven yang telah di panaskan 170 c dan panggang sampai matang sesuaikan oven masing2.
Keluarkan dari oven dan segera telungkupkan.
Telungkupkan hingga dingin selama kurang lebi 1-2 jam.
Keluarkan!.
Siapkan glaze sesuai selera, saya jus pandan + white cooking chocolate + 1/2 sdm bubuk agar2 + 1/2 sdm terigu aduk dgn api kecil dan tuang diatas cake.
.