Roti Sobek Kopi (Metode Waterroux) Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux. Killer Soft Bread /Roti Sobek Isi Kacang merah enak lainnya. ROTI SOBEK. (Tinggal SHARE untuk menyimpan resep ya buntik).

Bahan Membuat Roti Sobek Kopi (Metode Waterroux)

Bahan I Waterroux.
15 gram tepung terigu protein tinggi.
75 gram air.
Bahan II.
150 gram tepung terigu protein tinggi.
50 gram gula.
1/4 sdt garam.
1 sdt ragi.
63 ml susu cair hangat kuku.
1 sdt pasta kopi.
20 gram telur.
20 gram mentega.

Langkah Memasak Roti Sobek Kopi (Metode Waterroux)

Campur bahan I di teflon aduk sampai berbentuk pudding (suhu 65 derajat) sisihkan, tunggu sampai suhu ruangan baru digunakan.
Campur tepung terigu, gula, ragi, garam, susu cair, pasta kopi, telur dan adonan waterroux, lalu terakhir tambahkan mentega, ulen sampai kalis elastis, bulatkan dan tunggu adonan mengembang 2 kali lipat sekitar 1 jam.
Bagi menjadi 8 bagian lalu susun ke loyang, tunggu proofing kedua kali 30 menit, taburkan sedikit tepung diatasnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat dengan waktu 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing”) sajikan.

Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Bisa dibilang membentuk perut agar jadi sixpack alias kotak-kotak ala roti sobek itu susahnya minta ampun. Soalnya, di bagian perut lemak memang paling banyak berkumpul dan jika sudah menumpuk bakal susah banget dikempiskan. Harga tersebut Diatas Belum termasuk Biaya.

Get Latest Recipe : HOME