Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

Bahan Membuat Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

1. BuBur:.
2. 1,5 Cup beras (sy pake takaran cup tepung u/ kue).
3. 1 Sdm garam.
4. 1 lbr daun salam besar.
5. Sedikit kaldu ayam.
6. Bahan Kuah Kuning:.
7. 8 bh bawang merah.
8. 6 bh bawang putih.
9. 2 ruas jari laos (saya laosnya di tunmbuk sampai halus).
10. 2 butir kemiri.
11. 2 ruas jari kunyit.
12. 1/2 sdm ketumbar.
13. 1 lbr Salam & 1 sereh (geprek).
14. secukupnya Gula & garam.
15. 1/4 kg ayam fillet (diungkap bersama bumbu kuah).
16. Pelengkap:.
17. Ayam Suir (ayam ungkep yg di goreng).
18. Kacang kedelai goreng.
19. iris Daun bawang & Seledri.
20. Bawang goreng.
21. Telur puyuh (Optional aja).
22. Sambal rawit cair.
23. Kerupuk bantat / kerupuk bawang orange.
24. Sambal:.
25. 5 bh cabe rawit domba/ orange.
26. 1 bh bawang putih.
27. 150 CC air matang.

Langkah Memasak Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

1. Beras kalo bisa di rendam dl pas malamnya atau minimal 2 jam sebelum masak bubur.. jd memudahkan bubur cepat jadi..
2. Beras di rebus dengan 1 liter air, tambahkan daun salam dan 1 sdm garam, terus tambahkan air hingga kekentalan bubur yg di inginkan, angkat dan sisihkan..
3. Blender semua bumbu kuah kuning kecuali Laos, salam dan sereh..
4. Lalu masak bumbu halus beserta laos, salam dan sereh dengan 1/4 kg Ayam filet(utk ayam Suir) & 10bh telur puyuh rebus, jangan lupa koreksi rasa, setelah bumbu meresap ke ayam dan puyuh. Lalu angkat ayam dan goreng, lalu suir2. Puyuh bisa di tusuk2 k tusuk sate..
5. Sisa ungkepan ayam di saring menjadi kuah kuning bubur.. bila terlalu sedikit bisa di tambahkan air dan di rebus kembali. Jangan lupa koreksi rasa lagi ya.. Krn kl nambah air biasanya rasanya juga berkurang..
6. Sajikan bubur sesuai yg di inginkan dengan pelengkapnya + siram dengan kuah kuning dan kecap manis.
7. Untuk sambel bubur saya cm pake 5 bh cabe rawit domba dan 1 bh bawang putih.. di rebus dengan satu gelas air matang.. +-3 menit angkat dan ulek + tambahkan air panas/ rebusan cabenya..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Biji Ketapang Renyah Yang Renyah

Resep Diet Cheesy Egg Spinach Yang Enak

Resep Buntut Penyet Kol Goreng Dan Sambal Jeruk Limau Yang Nikmat

Resep Sarden Ikan Pindang Tahu Yang Renyah

Resep Biji Ketapang Yang Nikmat

Cara Memasak Ayam Woku Belanga Yang Renyah

Resep Oncom Leunca And 34 Ulukuteuk Leunca And 34 Yang Enak

Rahasia Membuat Odading Yang Lezat

Rahasia Memasak Bolang Baling Yang Lezat

Rahasia Memasak Nasi Uduk Pecel Lelekol Goreng Ala Warung Tenda Yang Nikmat

Cara Memasak Lele Bakar Kecap Yang Gurih

Rahasia Memasak Roti Bantal Aka Bolang Baling Lembut Yang Enak

Cara Memasak Bolang Baling Roti Goreng Yang Enak

Cara Membuat Tumis Oncom Leunca Yang Nikmat

Resep Biji Ketapang Yang Lezat

Rahasia Membuat Odading Kue Bantal Yang Nikmat

Resep Roti Bantal Bolang Baling Yang Renyah

Rahasia Memasak Tongkol Cue Balado Yang Lezat

Resep Biji Ketapang Gurih Dan Renyah Yang Renyah

Rahasia Memasak Tumis Mie Basah Yang Lezat

Rahasia Membuat Kentang Panggang Bolognese With Bechamel Yang Nikmat

Resep Tumis Oncom Leunca Yang Renyah

Resep Suki Kuah Tom Yum Yang Nikmat

Cara Membuat Seblak Diet Yang Gurih

Rahasia Memasak Chicken Ball Menu Diet Tinggi Protein Yang Nikmat