Banyak sekali resep dan cara membuat pizza.khususnya dalam membuat dough. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Dapur Griya Khayangan: Pizza Dengan Metode Water Roux (Teknik Tang Zhong).

Bahan Membuat Pizza dengan Metode Water Roux (Teknik Tang Zhong)

Bahan Biang/ Water Roux/ Tang Zhong :.
25 gram Terigu.
125 ml Air.
Bahan Dough Pizza :.
250 gram Terigu.
1 sdt Gula Pasir.
1 sdt Ragi Instan.
1/2 sdt Garam.
50 ml Air Hangat.
50 ml Minyak Makan.
Sesuai Selera Toping.

Langkah Memasak Pizza dengan Metode Water Roux (Teknik Tang Zhong)

Masukkan 25 gram terigu dan 125 ml air ke dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk hingga mengental, dan jangan sampai menggumpal. Setelah tercampur rata dan mengental, angkat lalu dinginkan.
Sambil menunggu bahan biang water roux/ tang zhong dingin, siapkan bahan biang selanjutnya yakni 1 sdt ragi instant yang dilarutkan dalam 50 ml air, aduk sedikit, lalu tunggu hingga berbusa..
Masukkan dalam wadah 250 gram terigu, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan perlahan pasta water roux, sambil diuleni dengan tangan hingga tercampur rata. Setelah rata,kemudian masukkan ragi instan yg sudah dilarutkan dalam air hangat, kemudian uleni lagi hingga rata. Lalu masukkan minyak makan untuk mempermudah proses pengulenan. Setelah semua bahan masuk dan tercampur rata, diamkan adonan selama lebih kurang 1 jam..
Setelah satu jam,adonan akan mengembang lebih kurang dua kali lipat. Kempiskan adonan dengan cara meninjunya agar udara yg ada dalam.adonan keluar. kemudian uleni sebentar, lalu pipihkan adonan dan bentuk sesuai dengan selera. Setelah adonan dibentuk, sebelum dihias dengan toping, tusuk2 adonan dengan garpu,hal tsb bertujuan agar ketika di panggang, adonan tidak menggelembung..
Diamkan adonan selama lebih kurang 15-20 menit, lalu hias dengan toping sesuai selera dan pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memanggang pizza. Hal tsb bertujuan agar pizza terpanggang dengan merata dan mengembang dengan bagus. Panggang selama lebih kurang 20-30 menit,lakukan sesekali pengecekan untuk memastikan pizza terpanggang secara merata dan matang..
Pizza siap disantap ♥♥♥.
Teksturnya empuk, lembut, buat nagih, makan satu gak cukup :'D.

Baca juga: Bentuk Metode dan teknik. Metode pengembangan sistem sendiri dapat diartikan sebagai sebuah proses mengembangkan dan juga mengubah suatu sistem perangkat lunak atau software dengan menggunakan teknik teknik tertentu. Pengembangan sistem dan juga perangkat lunak dari sebuah software komputer dilakukan. Teknik ini sudah lama dikembangkan di dunia baking, misalnya untuk pembuatan custard, creme Secara harafiah, bain marie atau hot-water bath adalah teknik memasak yang memakai wadah Selain dengan oven, bain marie juga sering dipakai untuk bahan-bahan yang butuh waktu lama untuk. Dengan pertimbangan bahwa dewasa ini masalah wacana (diskurs Buku ini menyajikan teori, metode dan teknik cara-cara yang sangat diperlukan dalam analisis Buku ini ditulis dengan tujuan mengisi kekosongan literatur sastra, khususnya buku-buku yang berhubungan dengan teori dan metode.

Get Latest Recipe : HOME