Sesampainya di Semarang, Soleh kemudian bekerja pada sebuah toko Soto. Kegigihannya, membuat Soleh mendapatkan kesempatan untuk berjualan. Kedai soto sederhana ini selalu ramai oleh pengunjung yang ingin menyantap hidangan.
Bahan Membuat Soto ala Bangkong (Semarang)
- 1 ekor ayam (1.3 kg potong-potong).
- 350 gr kol (iris).
- 200 gr toge/kecambah (pendek).
- 3 bks mie sohun.
- 4 tangkai seledri (iris).
- 2 tangkai daun bawang/prei (iris).
- Secukupnya garam dan gula pasir.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdm kecap manis.
- 2000 ml air.
- Bumbu cemplung:.
- 1 btg sereh geprek.
- 5 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- Bumbu halus :.
- 4 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 2 ruas jari kunyit dan jahe.
- Pelengkap:.
- Sambal soto.
- Nasi putih.
- Jeruk sambal/nipis.
- Kecap manis.
- Sate telur puyuh.
Langkah Memasak Soto ala Bangkong (Semarang)
- Rebus ayam dengan air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus yang ditumis hingga harum biarkan mendidih. Masukkan bumbu cemplung..
- Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa jika ayam sudah empuk angkat sidihkan dan digoreng (untuk suwiran). Matikan api kompor..
- Rebus air hingga mendidih celupkan satu persatu, kol, kecambah dan mie sohun. Sisihkan. Lalu dalam mangkuk tata isian soto mulai dari kol, kecambah mie sohun. Tuang kuah soto taburi suwiran ayam goreng, daun bawang/seledri juga bawang goreng..
- Sajikan dalam kondisi kuah yang masih panas agar tetap segar. Lengkapi dengan nasi putih, jeruk, sambal soto dan sate telur puyuh..
Atur taoge dan suun dalam mangkuk saji, siram dengan kuah soto. Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal rawit. (f). Soto Bangkong Ticket Price, Hours, Address and Reviews. Soto Bangkong is a food - to be replaced located at Jalan Brigjen Sudiarto in Semarang. Soto Bangkong - Semarang on the map.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Milk Coffee Ice Cube Yang Renyah
Resep Ketan Susu Toping Keju Dan Milo Yang Nikmat
Cara Memasak Kue Pancong Tanpa Cetakan Teflon Yang Enak
Resep Onde Ketawa Tanpa Digunting Yang Nikmat
Cara Memasak Kue Pancong Yang Gurih
Rahasia Membuat Cakalang Fufu Saos Yang Gurih
Resep Pesmol Ikan Laut Yang Nikmat
Cara Memasak Es Rujak Serut Yang Nikmat
Resep Nastar Ncc Yang Gurih
Resep Nasi Goreng Cakalang Yang Renyah
Cara Memasak Bolu Pisang Simple Yang Enak
Resep Ketan Susu Keju Khas Kota Batu Malang Yang Lezat
Resep Kue Sagu Mawar Kue Karakter Yang Gurih
Resep Kue Pancong Yang Lezat
Resep Kue Pancong Yang Renyah
Resep Gulai Kepala Kakap Merah Yang Renyah
Resep Mie Swa Goreng Yang Enak
Rahasia Membuat Resep Butter Cookies Renyah Dan Lezat Yang Nikmat
Resep Kue Sagu Keju Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambal Kacang Panjang Mentah Yang Gurih
Cara Memasak Nastar Klasik Ncc Yang Enak
Resep Kue Pancong No Mixer Takaran Sendok Ala Anak Kos Yang Renyah
Resep Pesmol Gurame Yang Renyah
Resep Cilor Kuah Ala Dak Yang Nikmat
Rahasia Memasak Combro Meledak Yang Nikmat