Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali Demikian sekilas sharing tentang Pindang Patin khas Palembang dan resep membuatnya. Semoga info ini berguna bagi teman-temen terutama para. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat.

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang

3 potong ikan patin ukuran sedang.
5 buah cabe rawit sesuai selera (sy skip krn stok abis).
2 cm jahe keprek.
2 cm lengkuas keprek.
1 ruas serai keprek.
3 sdm kecap manis.
1/2 bks asam jawa ambil airnya.
3 ruas daun bawang iris.
Sepotong nanas iris ukuran sedang.
Secukupnya kemangi (sy skip krn tdk ada).
Secukupnya garam.
Secukupnya gula merah/putih.
1/2 bks Kadu ayam bubuk (royco) bisa di skip.
Secukupnya minyak goreng utk menumis.
Bumbu yg dihaluskan:.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 buah cabe merah.
1/2 bks terasi abc.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang

Blender kasar bawang merah,bawang putih,cabe merah dan terasi..
Tumis bumbu halus bersama sereh,jahe,lengkuas dan daun salam hingga harum. Aduk rata.
Tambahkan secukupnya air masukkan ikan patin dan daun bawang. Aduk rata kmbli..
Masukkan garam,gula dan kaldu ayam bubuk serta kecap manis dan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga mendidih dan ikan matang..
Tes rasa. Jika udah pas. Angkat dan tambahkan irisan nanas. Sajikan.
Sajikan bersama nasi hangat. Segerr banget kuahnya..

Namun selain berbahan ikan, pindang khas Palembang juga ada yang berbahan tulang sapi. Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih dengan rasa asam pedas. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang.

Get Latest Recipe : HOME