Sate kakul(keong mas/sawah)bumbu plecing Di daerah Ubud, banyak banget warung-warung yang menjual sate kakul ini. Rasa gurih pada sate kakul ini berasal dari bumbunya yakni kecap manis, kemiri, serai, tomat dan. Cara Membuat Sate Keong Sawah. daging keong mas tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.

Bahan Membuat Sate kakul(keong mas/sawah)bumbu plecing

1/4 Kakul(keong mas/sawah).
Bahan bumbu tumis:.
2 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 buah cabai keriting.
1/2 ruas kecil lengkuas.
1 buah kencur (yg kecil).
1 lembar daun jeruk 1/2 sdt garam.
1 lembar daun salam.
1/2 sdt royco ayam.
1/2 sdt garam.
2 sdm minyak goreng untuk tumis.
secukupnya air.
bahan sambal:.
1 buah tomat(uk besar).
2 buah cabai kriting.
1 buah bawang putih.
15 buah cabai rawit.
1 sdm minyak goreng dipanaskan.
1 bungkus terasi instan(bungkus kecil).
1/2 sdt garam.
1/2 sdt royco ayam.
1/2 buah jeruk limau.

Langkah Memasak Sate kakul(keong mas/sawah)bumbu plecing

Cuci bersih kakul(keong mas).
Haluskan bahan bumbu tumis,kecuali daun salam.
Kemudian tumis bumbu hingga harum, masukkan kakul dan tambahkan air...rebus hingga air habis yaa mam...jangan lupa daun salamnya ya mam.
Untuk sambal, rebus semua bahan sambal hingga setengah matang(tomat,cabai keriting,cabai rawit,bawang putih).
Uleg bahan sambal yang sudah di rebus tadi,tambahkan terasi,garam dan royco. jika sudah halus beri perasan jeruk limau dan siram dg minyak goreng panas (1sdm).
Jika kakul sudah dingin tusuk-tusuk dg tusukan sate kemudian panggang sebentar(saya pakai teflon crepes).
Siap disajikan dengan sambal plecing tadi ya mam.

Sate plecing umumnya menggunakan daging babi tetapi ada juga yang menggunakan daging ayam Warung ini selalu ramai sehingga kamu harus rela antri untuk menikmati seporsi sate plecing yang Sate ini wajib banget kamu coba ketika jalan-jalan di Ubud. Pada tahap awal mula persemaian atau masa awal padi pindah tanam, Keong mas merupakan Salah satu organisme pengganggu tanaman yang seri. Keong mas atau Pomacea Canaliculata merupakan salah satu hama yang selalu menyerang tanaman padi di sentra-sentra produksi pangan. Umumnya keong mas merusak tanaman padi yang baru ditanam dengan cara memarut jaringan tanaman lalu memakannya. Sate kakul adalah salah satu makanan khas Bali, ini adalah makanan yang terbuat dari kerang atau keong sawah, jadi sate kalu disebut juga sate kerang.

Get Latest Recipe : HOME