Banana bread with cheesecake and caramel topping How to make a lovely banana bread topped with an easy deliciously creamy no-bake cheesecake. Put the cooled banana bread back into the base of the tin. Release the cheesecake from the tin and transfer to a serving plate.

Bahan Membuat Banana bread with cheesecake and caramel topping

Krim keju.
450 gram cream cheese, saya pakai milkana.
60 gram gula halus.
1 sendok teh vanilla extract.
Banana bread (kue pisang).
4 buah pisang yang sudah matang.
190 gram tepung bogasari, segitiga biru.
100 gram gula pasir, saya pakai gula caster CSR agar lebih mudah tercampur dengan adonan.
1 sendok teh baking powder.
4 sendok makan minyak sayur.
1 buah telur.
1 sendok teh baking soda (soda kue).
1/4 sendok teh garam.
1 sendok teh cinnamon, (kayu manis).
1 sendok teh vanilla extract (vanili).
Saus karamel.
200 gram gula pasir, saya pakai CSR caster sugar).
6 sendok makan mentega.
120 ml heavy cream, saya pakai anchor whipping cream, harus sesuai dengan suhu ruangan ya (jangan keadaan dingin dari kulkas).

Langkah Memasak Banana bread with cheesecake and caramel topping

Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C). Lumuri cetakan kue dengan mentega secukupnya, agar nanti kue setelah matang mudah dikeluarkan dari cetakan..
Dalam mangkuk sedang, kocok cream cheese, gula halus, dan vanilla extract, aduk sampai rata. Masukan kedalam kulkas,dinginkan..
Dalam mangkuk besar, hancurkan pisang dengan garpu. Tambahkan tepung, gula, baking powder, minyak, telur, soda kue, garam, kayu manis, dan vanilla extract. Aduk hingga rata, jangan terlalu lama mengaduknya. Tuangkan separuh adonan ke dalam cetakan kue yang sudah disiapkan..
Dengan sendok makan, sendokan campuran krim keju secara merata ke adonan kue pisang didalam cetakan, pastikan krim keju itu tidak menyentuh sisi2 cetakan, hanya melingkar ditengah nya saja, Tuangkan sisa adonan kue pisang di atasnya dan ratakan..
Panggang selama 30 menit, atau sampai kue pisang berwarna keemasan..
Untuk membuat saus karamel, panaskan gula dlm panci sedang di atas api sedang-tinggi. Setelah mulai meleleh, aduk dengan sendok kayu. Setelah mendidih, tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh. Matikan api kompor, tambahkan heavy cream atau whipping cream, dan segera aduk sampai merata. (Pastikan krim berada pada suhu ruangan/tidak dingin, karena kalo keadaan dingin nanti akan mengeringkan sausnya) Biarkan karamel menjadi dingin dan mengental..
Balikkan kue pisang ke dalam rak kawat, atau piring. Tunggu sampai dingin..
Tuangkan saus karamel di atas kue pisang, biarkan karamel sampai habis menetes dari kue pisang. Setelah karamel kira2 sudah menyatu dengan kuenya baru boleh potong kuenya..
Selamat menikmati!.

Banana bread can be made entirely with whole wheat flour or a combination of whole-wheat and white flour. Note that all whole-wheat flour will make a denser bread. Flavored butters (honey butter, maple butter, cinnamon sugar butter, orange-cardamom butter). For this cake is best to use very ripe bananas, almost blackened skin, they are the most fragrant. Prepare the caramel: In a saucepan with a thick bottom pan, or combine the water and sugar.

Get Latest Recipe : HOME