Bahan Membuat Chocolate Mousse
- 150 gr white chocolate compound, chopped.
- 120 mL whipping cream.
- 1/2 tbsp gelatin bubuk (ada yg halal kok).
- 30 mL air.
- 2 tbsp cocoa powder (you can try Valrhone for a classy taste!.
- 2 tbsp air panas.
- 200 mL whipping cream yg sudah dikocok hingga stiff peak form (kaku).
- Couverture chocolate secukupnya (aku suka pakai Callebaut milk chocolate, supaya mengimbangi Valrhonanya).
- 250 gr dark chocolate compound.
Langkah Memasak Chocolate Mousse
- Lelehkan chopped white chocolate beserta 120 mL whipping cream dgn teknik au bain marie.
- Campur gelatin bubuk dgn air, diamkan hingga mengembang, larutkan dgn dipanaskan menggunakan api kecil, lalu segera masukkan ke adonan white chocolate lumer yg masih panas, aduk rata, sisihkan (adonan 1).
- Buat pasta coklat dgn cocoa powder ditambahkan air panas, sisihkan terlebih dahulu.
- 200 mL whipping cream yg telah dikocok hingga stiff peak (kaku pd puncaknya), dicampurkan dgn adonan melted white chocolate (adonan 1), campur rata.
- Masukkan adonan pasta coklat, aduk rata.
- Lelehkan chocolate couverture, tambahkan ke dalam adonan.
- Buat dome dgn melelehkan dark chocolate compound, tuang di cetakan, dinginkan hingga mengeras.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yg sebelumnya sudah ada dome-nya, tutup dgn plastic wrap, masukkan kulkas, dinginkan overnight.
- Hias dan sajikan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Simple Yang Mudah
Cara Memasak Simple Late Night Snack Ekonomis Untuk Dijual
Resep Gulai Ayam Kampung Enak Terbaru
Cara Memasak Laksa Bogor Anti Gagal
Cara Membuat Snack Nasi Kornet Goreng Ekonomis Untuk Dijual
Cara Membuat Macroni And Amp Spagetti Schotel Kukus Sederhana Dan Enak
Resep Babi Kecap Cabe Hijaunon Halal Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Ekonomis Untuk Jualan
Resep Kimchi Simpel
Cara Memasak Rendang Daging Yang Mudah
Resep Asinan Buah Simple Yang Enak
Cara Memasak Laksa Bogor Gampang
Resep Ayam Gulai Korma Yang Mudah
Cara Memasak Spaggetty Udang Kuah Laksa Yang Enak
Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Terasi Wajib Dicoba
Resep Laksa Lontong Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Asinan Buah Irit Anti Gagal
Cara Memasak Tahu Bakso Aci Home Made Irit Untuk Jualan
Resep 306 Laksa Kuah Kecombrang Simpel
Resep Kue Cubit Original Tanpa Mixer Enak Dan Mudah
Resep Tahu Bulat Yang Sederhana
Resep Buroncong Khas Makassar Praktis
Resep Sate Taican Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Sambal Geprek Sederhana Yang Enak
Cara Membuat Empek Empek Putih Telur Yang Sederhana