Sambel Pencit/ Mangga Muda Banyak sedikit cabenya sesuai selera ya. Pencit adalah sebutan untuk mangga muda bagi daerah di Jawa Timur. Segarnya mangga muda sangat pas untuk dijadikan campuran dalam membuat sambal.

Bahan Membuat Sambel Pencit/ Mangga Muda

1/2 buah mangga muda.
1 buah cabai merah besar.
8 buah cabai rawit, ops.
1/2 potong terasi ABC.
Sejumput garam.
1 sdt gula.

Langkah Memasak Sambel Pencit/ Mangga Muda

Bakar terasi terlebih dahulu, kemudian siapkan bumbu yg perlu diuleg. Pastikan jangan terlalu banyak menambahkan garam..
Haluskan bumbu yg sudah disiapkan..
Tambahkan mangga muda yg sudah dipotong korek (diserut juga bisa). Campur mangga muda dengan cara ditekan sedikit..

Mangga muda yang rasanya masih kecut dipotong memanjang dengan bentuk seperti korek api batang. Kemudian, potongan mangga muda ini dicampur dengan sambal terasi yang pedas. Boleh juga dicampur dengan ikan teri agar rasa sambal pencit ini jadi. Salah yang paling favorit yakni sambal pencit alias mangga muda. Campurkan sambal bersama mangga muda sampai merata.

Get Latest Recipe : HOME