Brongkos ala mrs. manan Tempat pertama yang menawarkan brongkos terenak di Jogja adalah Warung Ijo Bu Padmo. Letaknya berada di utara Pasar Tempel Sleman dan terkenal. Brongkos merupakan hidangan sayur dengan potongan daging sandung lamur berkuah keluak yang lezat rasanya.

Bahan Membuat Brongkos ala mrs. manan

daging + tetelan (rebus hingga empuk, potong dadu).
kaldu rebusan daging.
7 buah tahu kulit.
4 buah telur rebus.
kacang tolo (rendam, lalu rebus hingga empuk).
5 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk.
3 ruas lengkuas.
1-2 batang sereh.
santan instan.
garam.
gula jawa.
royco.
bumbu halus :.
4-5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
3 buah kemiri.
3-4 buah kluwak.
1,5 sdt ketumbar.
2 ruas jahe.
2 ruas kunyit.

Langkah Memasak Brongkos ala mrs. manan

Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, sereh lengkuas hingga harum,.
Lalu masukan tumisan bumbu k dlm kaldu daging, lalu masukan daging,tahu kulit, kacang tolo, dn telur rebus, cabai rawit utuh.
Tambahkn garam, gula jawa, royco, dn santan, masak hingga tahu kulit empuk dn bumbu meresap k dlm daging dllnya. Koreksi rasa...sajikan.

Cara membuat brongkos daging yang enak. ►. SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. ►. Selepas dari BRONGKOS, rombongan menuju terminal angkot di Cangkiran. Seri pertama untuk E-Book produksi BRONGKOS ini diambil dari perjalanan menuju pemandian air panas Gonoharjo mungkin lebih terlihat seperti sebuah komik daripada sebuah E-Book yang berkualitas. Hidangan khas Yogyakarta ini punya cita rasa gurih yang menggigit!

Get Latest Recipe : HOME