Tersedia pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Tanya sesepuh orang Palembang kalau gak percaya ;-).

Bahan Membuat Pempek Palembang asli

500 gr ikan tenggiri giling.
500 gr sagu tani.
350 ml air es.
20 gr garam.
1/2 sdm gula.
3 siung bawang putih halus.
1/2 sdt merica.
4 gr vetsin.
bahan isian:.
2 btr telur kocok.
2-3 telur utuh untuk kapsel.

Langkah Memasak Pempek Palembang asli

Siapkan bahan-bahan semua timbang sesuai resep.
Mixer/blender daging ikan dg air es sampai menyatu baru masukkan gula garam vetsin bawang merica sampai mengental.
Siapkan sagu taruh diwadah lain baru masukkan adonan diblender tadi campur sampai rata, ngaduknya pakai centong ya.. usahakan adonannya dingin.
Bentuk sesuai selera, biar hasilnya bagus dan rata ditimbang sesuai keinginan.
Siapkan air untuk merebus, bentuk adonan menggunakan tangan kanan dan tangan kiri pegang talenan tp udah diolesi sagu semua.
Biar isi pempek telur kecilnya bagus g kempes kasih 1/2 sdt terigu di kocokan telur tadi, tp inget ya jangan banyak2, nanti g enak dan warna telurnya jd pucat dan kasih garam sedikit aja biar ada rasanya dikit.
Selamat mencoba.

Dan berikut ada beberapa merk pempek yang bisa menjadi pilihan Anda jika ingin merasakan bagaimana sih pempek asli buatan Palembang. Paket Standart Pempek Palembang Asli " PEMPEK LELA ". Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek Palembang adalah salah satu kuliner populer di Indonesia. Mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit dan lain sebagainya.

Get Latest Recipe : HOME