Pempek palembang simple, dijamin endesss bangettttt 😍😍 Lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera, tak Berikut IDN Times rangkum beberapa resep pempek Palembang yang enak dan cara membuatnya. Kamu bisa membuatnya sesuai selera, mau. Kalau lagi pulang kampung ke Palembang pasti bikin pempek pakai ikan tenggiri, karna disana harganya lumayan murah.

Bahan Membuat Pempek palembang simple, dijamin endesss bangettttt 😍😍

bahan empek2 :.
1 kg ikan tengiri yg masih segar.
500 gr tepung sagu (sy pakai cap tani).
1 sdt garam halus.
1 sdt merica haluskan.
4 siung bawang putih haluskan.
1 bks penyedap rasa (sy pakai royco ayam).
400 ml air dingin.
bahan cuko :.
300 gr gula aren.
100 gr gula pasir.
2 bongkah bawang putih (haluskan).
25 gr cabai rawit merah yg sudah di haluskan (sy blg cabai setan).
100 ml air asam jawa diambil dr 4 sdm asam jawa.
1/2 sdt garam.
1/2 bks royco.
3 sdm ebi yg sudah disangrai sampai matang.
500 ml air utk merebus cuko.
bahan pelengkap :.
timun segar.
mie kuning basah (saya pakai mie telor).

Langkah Memasak Pempek palembang simple, dijamin endesss bangettttt 😍😍

Cara membuat pempek : fillet ikan tengiri buang durinya, cuci bersih,kemudian giling bisa dgn blender atau foodprosessor (karna mati listrik sy kerok daging ikan dg sendok dan cincang sampai benar2 halus) 😁😁. Campurkan gilingan ikan td dg royco, b.putih, garam, merica yg sd dihaluskan kemudian beri air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn spatula. Lanjut dgn masukkan tepung sagu yg sudah diayak sedikit2 sampai rata trcampur (jangan lgsg dimasukkin semua ke adonan nanti jd keras pempeknya). Kalau sudah kalis bisa langsung dibentuk lenjer atau kapal selam, kalau masih lengket bisa ditambahkan tepung sagu lagi. Utk kapak selam, bentuk adonan jd bulat agak besar kemudian beri cekungan ditengah untuk dimasukkan kocokan telur, stlh itu jepit adonan bagiam atas pelan2 dg jari agar tidak bocor. Rebus pempek dg air yg sudah mendidih dan diberi sedikit minyak agar pempek tidak saling menempel, lama merebus kurleb 30 menit. Angkat dan tiriskan..
Cara membuat cuko : Siapkan panci kecil rebus air dengan gula aren, gula pasir, air asam jawa sampai semua larut dan koreksi rasa (rasa asam, manis hrs berpadu) Angkat dan saring. Masukkan ebi yg sdh dihaluskan, b.putih halus,cabai halus, garam, royco pada air cuko td, panaskan lagi sebentar dan koreksi rasa (pedas, asam, manis berpadu) kalau msh trlalu manis bisa ditmbah lagi air asam jawa dan cabai. Iris ketimun jd kecil2, dan rebus mie telor sampai matang, lalu tiriskan. Pempek siap disantap. Bisa langsung disantap, bisa jugs digoreng dulu yg kapal selamnya yaa 😁😁.

Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama. Namun turunannya yang banyak. mau tau resepnya makanan khas palembang yang satu Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selem, pempek kerupuk, pempek adalan. Berkunjung ke Palembang nggak lengkap tanpa mencicipi pempek, kuliner khas Palembang. Pilihan tempat makan pempek selanjutnya adalah restaurant pempek Lince. Disini pecinta kuliner pempek bisa mencicipi pempek kulit krispi yang tengah digandrungi dan dijamin akan bikin ketagihan.

Get Latest Recipe : HOME