Rujak Aceh ala fe Menurut salah satu sumber katanya rujak Aceh Ibu Restu dengan nama. Salah satu ciri khas rujak Aceh ini adalah pada bumbunya yang dicampur dengan potongan pisang batu. Pisang batu yang digunakan adalah pisang yang masih muda.

Bahan Membuat Rujak Aceh ala fe

300 gr bengkuang.
1 buah mangga muda.
1 buah nanas.
200 gr mentimun.
200 gr kendondong (fe skip).
200 gr jambu air (fe skip).
200 gr buah pepaya (tambahan fe).
200 gr kolang kaling.
100 gr kacang tanah sangrai.
Bahan saus.
1 buah mangga kweni.
5 buah cabe rawit merah.
5 buah cabe merah keriting.
200 gr gula merah.
50 gr gula pasir.
1 sdt garam.
2 sdm air asam jawa.
1/2 sdt terasi.
300 ml air.

Langkah Memasak Rujak Aceh ala fe

Cuci bersih lalu rebus kolang kaling sebentar. Dinginkan. Tiriskan. Potong 2..
Cuci bersih lalu potong2 semua buah sesuai selera..
Rebus cabe. Satukan di panci bahan2 saus tanpa kweni. Rebus hingga mendidih. Angkat dinginkan. Blender daging buah kweni bersama semua bahan saus..
.
Blender kasar sebagian kacang yg sudah disangrai..
Satukan semua buah yang sudah dipotong. Masukkan semua bahan saus. Aduk rata. Masukkan kolang kaling & kacang sangrai..
Aduk rata. Simpan dikulkas minimal 2 jam agar kuahnya terserap. Semalaman lebih baik..
Siap disajikan dalam kondisi dingin lebih nikmat. Seger banget..

Teman Traveler tidak akan menemukan potongan mangga muda, bengkuang, pepaya, belimbing dan buah-buahan lain yang biasa ada dalam seporsi rujak. Kuliner unik satu ini menggunakan batok kelapa yang masih sangat muda. Resep dengan petunjuk video: Rujak segar khas Aceh dengan campuran buah yang nikmat! Rujak yang satu ini termasuk makanan peranakan Tionghoa. Rujak yang satu ini termasuk makanan peranakan Tionghoa.

Get Latest Recipe : HOME