Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop konro

l Bahan.
1 kg iga/daging sapi (saya 1/2 daging 1/4 iga).
1-2 liter air.
Bahan ll (bumbu halus).
6 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt lada biji.
1 sdt kerumbar.
1/2 sdt jintan.
1/2 sdt pala bubuk.
2 cm kunyit.
3 cm jahe.
3 buah kluwak (rendam air panas).
3 buah kemiri.
Bahan lll (bahan lainnya).
1 batang serai,memarkan.
2 butir bawang merah,iris tipis.
3 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
2 cm jahe,memarkan.
4 buah cengkeh.
1 buah kapulaga.
5-7 cm Kayu manis.
Bahan lV (penyedap).
1 sdm gula merah.
1 sdt penyedap rasa sapi.
secukupnya Garam.
Bahan V (pelengkap).
secukupnya Bawang goreng.
Irisan daun bawang secukupnya.

Langkah Memasak Sop konro

Siapkan bahan yang dibutuhkan.
Potong daging kecil,cuci bersih,sisihkan.
Didihkan air dalam panci,masukkan daging/iga masak sampai setengah empuk/sampai keluar kaldunya,buang lemak yang mengapung.
Setelah sudah setengah empuk/sudah menjadi kaldu pisahkan/keluarkan daging ke wadah lain.
Tumis bahan ll(bumbu halus)beserta bahan lll (bahan lainnya)sampai harum.
Masukkan air kaldu kedalam tumisan bumbu tadi.
Masukkan kembali daging/iga tadi masak sampai empuk.
Tambahkan bahan lV(penyedap)aduk rata koreksi rasa, masak sampai kuahnya sedikit mengental lalu matikan kompor.
Angkat dan sajikan sop konro dengan bahan V (pelengkap)🙏🏻.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME